الفسيخ فيه سُم قاتل.. باحث بنيويورك: أعراض التسمم تظهر خلال 36 ساعة|فيديو
حذر الدكتور وليد شوقي، الباحث بكلية طب نيويورك، من تناول الفسيخ، مؤكدًا أن الفسيخ به سُم قائل، يسبب في شلل للجهاز التنفسي ويؤدي للوفاة. محذرًا الأطفال دون الثالثة وكبار السن أكثر من 60 عامًا من تناول الفسيخ، مؤكدًا أنه يكون لديهم السموم ويودي بحياتهم.
الفسيخ فيه سُم قاتل
وقال الدكتور وليد شوقي عبر مقطع فيديو بثه على صفحته بالفيس بوك: "في الفسيخ يتكون ما يُسمى سم البوتولينيوم - Botulinum toxin، وهذا السم تكون البكتريا ليس لديها القدرة على تكوين السم في معظم الحالات، ومعظم الناس تتناوله دونما أن تكون هناك مشكلة، وبشكل مبدأي تناول الأطفال الصغار الفسيخ يقضي عليهم"
وقال "الأطفال أقل من 3 سنوات إذا تناولوا قطعة من الفسيخ لمجرد تجربتها أو تذوقها تعتبر كارثة، لأن معظم الفسيخ بداخلة البكتريا، لكنها لا تسبب تسمم للناس كلها، وحتي إذا تم عمل الفسيخ في المنزل، الأمر ليس له علاقة بالنظافة، لكن الفسيخ يتم عمله في ظروف غير هوائية فإن البكتريا تنمو فيه، وهذه البكتريا أيضًا توجد في العسل، لذا يُنع على الأطفال أقل من عام أن يتناولوا عسل النحل، لأن الطفل أقل من عام ليس لديه القدرة على مقاومة البكتريا التي تتكون في العسل، وهذه البكتريا يمكنها أن تكون السم بداخل الأطفال وتقتلهم".
أعراض التسمم بالفسيخ
وأضاف: "أما عن الرنجة فإنها لا توضع في ظروف هوائية، ولم يُسجل معها حالات تسمم مثل الفسيخ، فيمكن أكل الرنجة دونما أن تكون هناك مشكلة، لكن الفسيخ والملوحة لهم نفس الضرر ويمكن أن يتسببوا في حالات تسمم".
وعن أعراض حالات التسمم الناتج عن الفسيخ قال "إن الأعراض يمكن أن تحدث خلال 36 ساعة من أكل الفسيخ، وأعراض سم البوتولينيوم يمكن أن تحدث في العضلات الضعيفة، فهذا السم عندما يدخل الجسم يذهب إلى الأعصاب، ويقوم بعمل شلل للأعصاب، وأول عضلات تتأثر عضلات العين، فنجد أرتخاء في الجفن، أو أن حركة العين ضعيفة، وحالة ازدواجية في الرؤيا، وبمجرد أن تحدث هذه الأمر لا ننتظر، ولابد الذهاب بسرعة على مركز السموم"
وتابع الأعراض قائلًا: "بعد ذلك نجد أن عضلات الوجه بدأت تتضعف، وأيضًا عضلات الجسم، ثم تبدأ الأعراض تظهر على البلع ثم التنفس، وهذا السم قادر على أن يوقف التنفس، والمصابين بهذا السم يموتون بهذه الطريقة، حيث يشل السم عضلات التنفس ويؤدي للوفاة"
وأضاف "من الأعراض التي تسبق ضعف العضلات القيء والإسهال".
علاج التسمم بالفسيخ
وعن علاج مركز السموم لحالة التسمم بالبكتريا الناتجة عن تناول الفسيخ قال: "إن مركز السموم يوجد به ما يُعرف بمضادات السموم، والنصيحة ألا يتم تضييع الوقت بمجرد ظهور الأعراض ويتجه مباشرة إلى مركز السموم، للتشخيص السريع وتناول مضاد السم، لكن هناك من يتم وضعهم على جهاز التنفس الصناعي".
وأضاف وليد شوقي: "الرنجة ليس فيها مشكلة عند تناولها، لكن الفسيخ والمٌلوحة بهما سم قاتل، والبكتريا موجودة في كل الأسماك المملحة"، مؤكدًا أن كبار السن أيضًا، فوق الـ60 عامًا، تكون مناعتهم ضعيفة جدًا مثل الأطفال، ويمكن أن يتكون السم بداخل الأمعاء لديهم، قائلًا: "يفضل عدم تناول كبار السن للفسيخ أو الملوحة".
وقال وليد شوقي: "الذي يمكن أن يزيد من التسمم نتيجة تناول الفسيخ، أن البعض الذي يتناولة يمكن أن يشعر بالحموضة، ويتناول أدوية الحمووضة، فالحمض إذا قل في المعدة يعمل على أن تكثر البكتريا ويتكون السم، وينصح من أردا تناول الفسيخ ألا يتناول معها أدوية الحموضة".
