عادات خاطئة يجب تجنبها وقت الإفطار |فيديو
كشفت الدكتورة سارة مجدي أخصائي التغذية العلاجية، عن أفضل الأكلات التي ينبغي تناولها وقت الإفطار في شهر رمضان المبارك، مشددة على ضرورة عدم كسر الصيام بتناول السكريات لأن هذا الأمر يمكنه أن يسبب خطورة كبيرة، قائلة: "السكريات اللي بتدخل مرة واحدة دي ممكن تعمل زي صدمة للكبد والبنكرياس".
وتابعت سارة خلال لقاء لها على فضائية “اكسترا نيوز”،:"وقت أذان المغرب ولأجل تنظيم الهضم، يتم الإفطار لى 1-3 قطعة من التمر أو الفواكه المجففة، ثم نصلي المغرب وننتظر قليلا ونبدأ الإفطار بالشوربة والسلطة، حتى يتم التمهيد للمعدة وحينما يتم إدخال الطعام الدسم مرة واحدة على المعدة بعد صيام عدة ساعات يؤدي إلى إحداث صدمة للمعدة".
وأوضحت أنه يمكن للصائم بعد ذلك تناول الشوربة أو السلطة أو كليهما يتم تناول البروتينات والنشويات والخضار آخر ما يتناوله الصائم في الوجبة.
نصائح للتغذية في رمضان
ويقول الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث إنه يجب أن يكون تناول وجبتي الإفطار والسحور بطريقة صحية سليمة صحيحة لتجنب الجوع والعطش والجفاف خاصة فى الجو الحار والتوتر العصبي نتيجة الخلل فى توازن الأملاح والمعادن والكسل الذي يشكو منه البعض.
وأشار حسونة إلى أنه يجب الحرص على تناول وجبة إفطار تتميز بتنوع وتوازن العناصر الغذائية لأن ذلك يفيد في عدم حدوث خلل فى التمثيل الغذائى.
الإفطار في رمضان
وأوضح استاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أنه يجب تناول الإفطار في رمضان على مرحلتين كما كان يفعل الرسول (عليه الصلاة والسلام)، ويكون الإفطار تدريجي لراحة الجهاز الهضمي في فترة الصيام.
وللتخلص بما يشعر به الصائم من نقص السكر والعطش فنبدأ الإفطار بعصائر سكرية طبيعية ويفضل منقوع التمر في الماء أو منقوع التمر في الحليب (3 تمرات) لأن السكر يمتص بسرعة ويصل إلي الدم والمخ فيعمل على إزالة الخمول الذهني والعضلي والشعور بالهدوء العصبي، ثم نشرب الماء لتعويض أنسجة الجسم عما فقدته من ماء أثناء النهار، كما علينا أن نبدأ الإفطار بطبق حساء دافئ لتنبيه المعدة قليلًا حتى تبدأ العمل ثم ترتاح قليلًا (نقوم لصلاة المغرب) لنستكمل إفطارنا بعد ذلك حتى تكون المعدة مستعدة.
وأضاف أنه يمكن أن يستكمل الإفطار بالسلطات مثل سلاطة الخضروات الطازجة، بالإضافة إلي الطبق الرئيسي الذي يحتوي على اللحوم الخالية من الدهن أو الدجاج بدون جلد أو السمك سواء مشوي أومطهى في الفرن فالجسم لا يحتاج إلا ما يعادل قطعة لحم متوسطة أو ربع دجاجة أو شريحة كبيرة أو سمكة متوسطة لأن الكمية الزائدة من البروتين تفقد مع الإخراج ولا يستفيد منها الجسم وأطباق الخضار المطهية
وأكد حسونة أنه لا مانع من تناول كمية قليلة من الأرز( 6 ملاعق) أو المكرونة (8 ملاعق) أو السمبوسك المطهية في الفرن أو الخبز، بالإضافة إلي قليل من الدهون التي يجب ان تكون صحية غير مشبعة.
وشدد أستاذ التغذية على تجنب الأطعمة المقلية أو المُصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر وعدم الإفراط في تناول االطعام ويتم ذلك عن طريق أكل عدم الإسراع فى تناول الطعام.
فترة ما بين الإفطار والسحور
ولفت الدكتور حسن حسونة إلى أنه يجب الإكثار من شرب الماء بين وجبتي الإفطار والسحور خاصة فى الجو الحار وارتفاع درجة الحرارة التى تزيد من تعرق الجسم وفقدان الماء، ويفضل الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالماء مثل الخيار والخس والبطيخ والشمام والسلاطة الخضراء لأنها تزود الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية لتعويض مايفقد من الجسم أثناء النهار.
كما يجب تجنب تناول كميات كبيرة من الحلويات عقب وجبة الإفطار، حيث تحتوى الحلويات التي يتم تناولها عادةً في رمضان على كميات كبيرة من السكر والدهون، لكن من الممكن تناول قليل من الكنافة أو القطايف أو أي نوع آخر بحيث لا تزيد عن قطعة صغيرة، وبالنسبة لقمر الدين فيمكن تناول طبق صغير مخفف، أما المكسرات فيمكن تناول حبتين من كل نوع، ومن الأفضل تناول فاكهة تحتوي على الماء للتحلية مثل البطيخ أو الشمام أو أي فاكهة موسمية أخرى مثل الكانتلوب.
