طريقة عمل البسبوسة في البيت زي المحلات | فيديو

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تخطف القلب والعقل بطعمها المذهل وترميلتها المميزة، وحروفها المقرمشة، والتي تحاول كل سيدة أن تجيد عملها بنفسها، بدلا من شرائها جاهزة، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت دائما عن سر عمل البسبوسة المرملة والمتماسكة في نفس الوقت، ذات الحروف المقرمشة، والطعم المذهل.

ولكن الكثير من ربات  البيوت لا تجدن طريقة عمل البسبوسة بمواصفاتها الشهيرة في البيت، ودائما تشكو الكثيرات من أنها تكون طرية أو ناشفة، والكثيرات يبحثن عن أسرار عمل البسبوسة في البيت، بنفس مواصفات التي تباع في المحلات.

ومن خلال الفيديو التالي، نستعرض طريقة عمل البسبوسة، بكل أسرارها، كالتي تقدم في المحلات الشهيرة، وبخطوات بسيطة، ومكونات غير مكلفة على الإطلاق، فلن تكلفك إلا القليل، ونتيجتها مبهرة، كالتي تباع غالية في محلات الحلويات الشهيرة.

سر عمل البسبوسة

ويستعرض الفيديو أهم شروط وأسرار نجاح البسبوسة، والتي تتمثل فيما يلي:

أهمها ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة بارد، وهي ساخنة، وتسقى فور خروجها من الفرن.

كما أنه لابد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.

ويذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.

ومن شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفيء الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها.

مقادير البسبوسة:

نصف كيلو دقيق سميد

نصف كوب سمن دايب

كوب سكر

ربع كوب جوز هند ناعم

كوب الا ربع حليب

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

ملعقة فانيليا

طريقة عمل الكنافة بالقشطة في خطوات بسيطة

طريقة عمل البقلاوة التركية مثل المحلات

لتحضير شربات البسبوسة:

كوب ونصف ماء مع كوب ونصف سكر على النار لمدة خمس دقائق.

ولابد من تقليب السكر مع الماء قبل رفعه على النار، حتى يذوب السكر في الماء.

كما أنه يجب مسح جوانب الوعاء بفرشاة مبللة بالماء؛ للتخلص من أي أثار لحبيبات السكر، حتى لا يسكر الشربات.

وبعد أن يغلي الخليط، نتركه لمدة 5 دقائق، ثم نطفيء النار.