طريقة عمل البان الكيك الحلو والحادق.. والنتيجة مضمونة

البان كيك من المعجنات لذيذة الطعم، وقد يظن البعض أن البان كيك من الحلويات، إلا أن البان كيك يمكن عمله صنف للتحلية، كما يمكن عمله صنف حادق للأكل، ويصلح لوجبة الافطار، أو يمكن تقديمه مع الاكلات كوجبة جانبية، ويصلح في الحفلات والعزومات.

ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل البان كيك الحلو والحادق.

البان كيك الحلو

وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة عمل البان كيك الحلو، بالكراميل والموز، أكلة لذيذة، وقيمتها الغذائية عالية، وسهلة الإعداد، لألذ فطار.

المقادير:

كوب دقيق

بيضة

كوب لبن حليب

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

باكيت فانيلا أو ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

ذرة ملح

الطريقة:

تخفق كل المكونات فى الخلاط، أو بمضرب السلك إلى أن نحصل على خليط سائل وثقيل إلى حد ما.

يفضل تصفية الخليط عبر مصفاة ناعمة؛ لنحصل على خليط سلس ولامع دون تكتلات.

طريقة الطهي:

فى طاسة تيفال خاصة بالبان كيك (أو المتوفر شرط أن تكون غير قابلة للالتصاق)..

نبدأ بوضع ملء ربع كوب معياري من الخليط، ونضعة وسط المقلاة ونتركه دون تحريك، إلى أن تبدا الفقاعات فى الظهور أعلى القطعة، بعد دقيقة على نار متوسطة، نقلبه الناحية الاخرى دقيقة اخرى.

تكرر العملية إلى أن ينتهى الخليط، ونبدأ فى وضع مالذ وطاب من فاكهة مشكلة وعسل أبيضو يمكن عسل وزبدة.

البان كيك الحادق

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل البان كيك الحادق الصحي بالبروكلي.

المكونات:

كوب بروكلى مسلوق على البخار ومقطع قطع صغيرة 

حبة فلفل رومى أحمر مسلوقة على البخار ومقطعة قطع صغيرة 

2ملعقة كبيرة زبادى

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون 

كوب حليب 

بيضة 

كوب دقيق 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

2ملعقة كبيرة زيت زيتون(او دوار الشمس) 

ملعقة صغيرة ملح 

رشة فلفل أسود. 

طريقة عمل المولتن كيك مثل الجاهزة

أسهل وأسرع طريقة لعمل كيكة البرتقال

الطريقة: 

نحضر بولة عميقة ونضع فيها البروكلى والفلفلة الحمراء المسلوقين على البخار، بعد تقطيعهم قطع صغيرة.

نضيف عليهم كوب الحليب و2ملعقة الزبادى وعصير الليمون ونخلط.

فى بولة أخرى ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح، ونضيفه لخليط الخضروات مع رشة الفلفل،والبيضة، ونخلط المكونات معا جيدا.

 نضع 2 ملعقة زيت الزيتوت ونقلب، ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع فيها قليل من زيت الزيتون (او دوار الشمس)، وترفع على نار متوسطة حتى تسخن قليلا.

نضع القليل من الخليط فى المقلاة ويترك دقائق حتى يصبح من أسفل ذهبى اللون، ثم يقلب على الوجه الأخر.

يرفع بان كيك البروكلى ويوضع فى طبق، ونكرر العملية حتى ننتهى من الخليط ويقدم البان كيك ساخنا