طريقة تخزين الفراولة استعدادا لرمضان
الفراولة من الفاكهة الموسمية التي لها عشاق كثيرون وتقدم بطرق مختلفة في الحلوى والعصائر وعمل المربى، لذا تحرص ربات البيوت على تخزينها فى موسمها، لاستخدامها طوال العام خاصة فى شهر رمضان المبارك حيث العصائر والحلوى.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة تخزين الفراولة.
مكونات تخزين الفراولة:
فراولة بأى كمية
أكياس تفريز
طريقة تخزين الفراولة:
-نغسل الفراولة جيدا بالماء الجارى.
-ثم نتركها تتصفى من ماؤها.
-بعدها نقوم بقطع منطقة الأوراق الخضراء الموجودة بالفراولة.
-ثم نرص الفراولة داخل اكياس التفريز مع مراعاة ان توضع الفراولة على مكان قطع الأوراق.
-ثم نفرغ الأكياس من الهواء جيدا ونضعها فى الفريزر وتحفظ لمدة عام.
-ويمكن إضافة السكر لها بكمية مناسبة كوب لكل كيس وترك الفراولة فى السكر ١٠ دقائق، ثم وضعها فى الأكياس وحفظها فى الفريزر.
-ويمكن أيضا قطع الاوراق الخضراء فقط وتخزينها كما بالفريزر.
-وتستخدم الفراولة بهذه الطريقة فى الخلوى وعمل العصائر المختلفة.
فوائد الفراولة
والفراولة غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة والحديد، ولها فوائد عديدة، منها:-
1- الفراولة غنية بالفيتامينات المهمة للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
2- لون الفراولة دلالة على أنها من الفواكه المفيدة لصحة الدم، وتساعد على منع الإصابة بفقر الدم، وتعزز حركة الدورة الدموية.
3- الفراولة تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الجسم.
4- الألياف في الفراولة تعزز صحة الجهاز الهضمي والجهاز الإخراجي.
5- تناول الفراولة مفيد لمرضى السكري؛ حيث تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم، كما أنها قليلة السعرات الحرارية وقليلة السكريات.
6- من أهم فوائد الفراولة تحسين أداء الجهاز العصبي بفضل احتوائها على عناصر مهمة مثل المعادن.
7- الكالسيوم في الفراولة يجعلها من الأغذية المفيدة للعظام؛ حيث تمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام.
8- الفراولة غنية بمضادات الأكسدة القوية والمتنوعة، ويعرف عنها قدرتها في مقاومة الجذور الحرة المسببة للأمراض السرطانية.
9- من أهم فوائد تناول الفراولة باستمرار وإدخالها إلى النظام الغذائي هي أنها تقوي الذاكرة وتعزز قدرات الدماغ ووظائفه.
10- من فوائد الفراولة الصحية تحسين الصحة النفسية ومقاومة الاضطرابات مثل الاكتئاب والقلق والتوتر.
