طريقة عمل القرنبيط المقلي.. أكلة سهلة وسريعة التحضير
طريقة عمل القرنبيط المقلي من الاكلات المصرية الشهيرة، ولأن كل ست بيت تبحث من وقت لأخر، عن أكلات اقتصادية على أد الإيد، وكذلك تبحث عن اكلات سريعة التحضير ولا تستغرق وقتا طويلا.
ويعد القرنبيط المقلي من أفضل الأكلات التي تتوافر فيها كل هذه الشروط، لأن طريقة عمل القرنبيط سهلة التحضير ولا تتطلب أي مجهود أو وقت، كما أن طريقة عمل القرنبيط غير مكلفة على الإطلاق.
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش، بخطوات بسيطة، وطريقة مضمونة، يمكنك عملها بسهولة، لأفراد أسرتك.
طريقة عمل القرنبيط
المكونات:
ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم وطازجة
4 بيضات
كوب دقيق
كوب لبن
ملح
فلفل
كمون
ثوم مفروم
كزبرة مفرومة
شبت مفروم
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي
طريقة عمل القرنبيط:
في إناء عميق ضعي ماء يغلي على النار، وأضيفي له القليل من الملح والكمون.
عندما يصل الماء لدرجة الغليان؛ ضعي فيه ثمرة القرنبيط المغسولة جيدا.
اتركي القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق فقط.
قومي بانتشال زهور القرنبيط من الماء، وضعيها في مصفاة، حتى تبرد.
قومي بتحضير خلطة قلي القرنبيط:
في إناء عميق؛ امزجي كلا من الدقيق وملعقة البيكنج بودر والملح والفلفل والكمون.
أضيفي لهم الشبت والكسبرة، واللبن والبيض.
يمكن إضافة ملعقة من النشا أو البقسماط المطحون للمزيد من القرمشة.
تقليب الخليط جيدا، حتى يتجانس تماما، وتصبح لديكِ عجينة طرية متجانسة، خالية من أي تكتلات.
في مقلاة عميقة ضعي كمية من زيت القلي الغزير، وضعيها العلى النار لتسخن.
في نفس الوقت ابدأي في تحضير القرنبيط للقلي.
قسمي القرنبيط لوحدات صغيرة حسب الرغبة، وحسب الحجم الذي تفضلين تناوله.
قومي بوضع ثمرات القرنبيط في الخليط، بحيث تغطيه الخلطة تماما.
ابدأي في وضع ثمرات القرنبيط المغطاة بالخلطة في الزيت الساخن.
لا تحركي ثمرات القرنبيط في المقلاية، حتى تكتسب اللون الذهبي اولا.
انتشلي ثمرات القرنبيط من الزيت، وضعيها على مناديل المطبخ، أو في مصفاة، حتى يتخلص من أي زيت زائد به.
في طبق التقديم يمكنك تقديم القرنبيط المقلي المقرمش الهش اللذيذ.
يمكنك تقديمه مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة، ومخلل وعيش.
طريقة عمل سلطة الطحينة
لأن سلطة الطحينة هي الطبق المميز مع القرنبيط المقلي، نقدم طريقة عملها زي المحلات، لكل من لا تجيد عملها.
ضعي القليل من الطحينة في بولة عميقة، وأضيفي لها ملح وكمون، وفص ثوم مفروم، ملعقة خل، وامزجيهم جيدا.
ضيفي الدقيق تدريجيا، مع القليل من الماء، مع الخفق الجيد، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
