طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت زي الجاهزة والنتيجة مضمونة
صنع عجينة البيتزا لتعطي في النهاية نتيجة البيتزا الجاهزة، تعد من المصاعب التي تواجهها الكثير من ستات البيوت، فالكثير من الستات تشكو من عدم قدرتها على صنع عجينة مضبوطة، ولأن الجميع يعشق البيتزا، فلذلك تبحث ستات البيوت دائما عن سر عمل عجينة البيتزا بمواصفات وقياسات العجينة الجاهزة.
عجينة البيتزا
ولكل ست بيت تبحث عن طريقة عمل عجينة البيتزا زي المحلات، وبمواصفات صحيحة، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل عجينة البيتزا بمواصفات صحية، لتعطي نتيجة البيتزا في النهاية زي المحلات.
المكونات:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلث ماء (٣٧٥ مل )
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل بأطراف الأصابع للحصول على عجين ناعم.
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر، ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
صلصة البيتزا
وحتى تصنعي ألذ بيتزا، نقدم لك أيضا سر عمل صلصة البيتزا، لتضعيها على سطح العجينة، لتبهري أفراد أسرتك بالبيتزا كالتي يتناولنها في أشهر المحلات.
المكونات:
٤ فصوص ثوم
٤ حبات طماطم
حزمة صغيرة اوراق ريحان
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
تفتح الطماطم من الاسفل على كل علامة x باستخدام السكين، ثم توضع في ماء مغلي على النار مدة 4 دقائق.
تصفى الطماطم، وتترك لتبرد ثم ينزع عنها الجلد وتفرم قطعا صغيرة.
يسخن الزيت في قدر على النار ثم يشوح الثوم.
يضاف الريحان، الملح والفلفل ويقلب الكل لمدة دقيقة.
تضاف الطماطم ثم تترك لتغلي على نار متوسطة مدة 10 دقائق.
توضع في مصفى كبير ثم تصفي جيدا للتخلص من القطع الكبيرة واستخلاص الصلصة الناعمة المنكهة فقط.
توضع ببرطمانات ثم تحفظ بالثلاجة الى حين الاستخدام.
