طريقة عمل اللازانيا من مطبخ الشيف ريمو

اللازانيا من الأطباق الإيطالية المميزة، ولذيذة الطعم، والتي تقدم في مختلف المطاعم، والتي يعشقها كل المصريين، وتحاول الكثير من ستات البيوت إجادة عملها في البيت، بدلا من شرائها جاهزة، وطريقة عمل اللازانيا من الوصفات التي قد تبدو صعبة للوهلة الأولى، لكنها بسيطة، ويمكن احتراف عملها بكل سهولة، بدلا من شرائها جاهزة، مما يوفر في الميزانية، ويضمن جودتها.

طريقة عمل اللازانيا 

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل اللازانيا في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، وهي من ألذ الأطباق الإيطالية، ويمكنك تحضيرها في وقت قياسي، وتقديمها لأفراد أسرتك ليستمتعوا بطعمها الشهي المميز.

مكونات عمل اللازانيا

نصف كيلو لحم معصج

فصين ثوم مفرومين

ملعقه ممسوحه من القرفة 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ومضاف اليه 4 ملاعق كبيرة صلصة ونصف كوب ماء

لعمل البشاميل:

كيلو حليب

كوب كبير دقيق

ثلاثة ارباع كوب سمن او زبده

ربع كوب زيت

ملح وفلفل

ثمن كيلو جبن شيدر

ثمن كيلو جبنه رومى

ربع كيلو موتزاريلا

طريقة عمل اللازانيا:

يعصج اللحم المفروم بأن تقلب بصلتين كبيرتين مفرومتين فى ملعقة زيت، ونضيف اللحم المفروم، ونقلب جيدا حتى تمام النضج.

بعد تمام نضجه نقوم بإضافة فصين الثوم المفرومين والصلصة ونقلب، ثم نقوم باضافه الماء ونتركه 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل والقرفة.

نقوم بعمل البشاميل، بأن نضع إناء على النار، ونقوم بإذابة السمن والزيت سويا، ونقوم بإضافه الدقيق، ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بإضافة الحليب ونقلب حتى يصبح القوام متوسط السمك وليس سميك.

في صينية الفرن نضع طبقة من البشاميل في القاع، ونرص فوقها طبقة مرصوصة من اللازانيا (بدون سلق اللازانيا )

ثم نقوم بوضع طبقه من اللحم المعصج والصلصة

نقوم برش طبقة من الجبن المشكل.

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص زي المحلات

طريقة عمل المكرونة النجرسكو في خطوات سهلة

نضع طبقة من البشاميل، ونكرر الخطوات السابقة حتى آخر طبقة لازانيا، ثم نقوم بإضافة طبقة من البشاميل، وفوقها خليط الجبن، ثم تدخل الفرن حوالي نصف ساعة حتى يحمر وجهها.

تقدم ساخنة مع المخلل، وتزين بشرائح البصل الأخضر، أو التزيين حسب الرغبة.

 وبألف هنا