طريقة عمل المكرونة النجرسكو في خطوات سهلة

المكرونة النجرسكو من أشهر وصفات المكرونة، وهي مأخوذة عن المطبخ الإيطالي، والمكرونة النجرسكو؛ هي مكرونة بالفراخ والبشاميل، توليفة مميزة ما بين المكرونة والفراخ وصوص البشاميل المذهل.

وطريقة عمل المكرونة النجرسكو من الطرق التي تحرص كل ست بيت وزوجة على أن تجيد عملها؛ لطعمها الشهي، وعشق الجميع لها، وهي من الوصفات التي قد تبدو صعبة التحضير، لكنها في حقيقة الأمر من أسهل وصفات المكرونة.

وتعتمد طريقة عمل المكرونة النجرسكو على المكرونة المسلوقة، والفراخ المقطعة قطع صغيرة والصوص الأبيض، ولطعمها المميز، استطاعت أن تجتاح العالم أجمع، وأصبحت من أشهر الاكلات في المطبخ المصري، والتي تحاول كل ست بيت أن تجيد عملها.

سر المكرونة النجرسكو

ولكل من تبحث عن طريقة عمل المكرونة النجرسكو، نستعرض في السطور التالية، طريقة عمل المكرونة النجرسكو من مطبخ الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي.

مكونات عمل المكرونة النجرسكو:

مكرونة فرن مسلوقة

400 جرام من الفراخ المفرومة

ملح وفلفل 

بابريكا

كسبرة ناشفة

بصل

فلفل رومي

مغلف من صوص البشاميل

ربع كوب جبنة موتزاريلا

3 أكواب لبن حليب

طريقة عمل المكرونة النجرسكو:

في طاسة يوضع القليل من الزيت، ويضاف له البصل مقطع صغيرا، وكذلك الفلفل الرومي، ويشوح، ثم يضاف له كمية الفراخ، والتوابل، حتى تمام الطهي.

في وعاء يوضع الحليب، ويضاف له مغلف صوص البشاميل، ويقلب جيدا، حتى يغلظ قوامه.

يضاف ربع مقدار صوص البشاميل إلى المكرونة المسلوقة، ويقلب جيدا.

في صينية فرن نوزع نصف كمية المكرونة، ثم نوزع عليها كمية الفراخ، وثم نوزع بقية كمية المكرونة.

نوزع كمية صوص البشاميل على وجه المكرونة، ثم نوزع الجبنة الموزاريلا.

تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري

وتقدم الشيف آسيا طريقة عمل مكرونة بالجمبري وكريمة البقدونس، ستبهرين بها أفراد أسرتك، وهي من الوصفات سهلة التحضير.

مكونات عمل المكرونة بالجمبري:

500 جرام جمبري متوسط
1/4 كوب ليمون عصير
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فص ثوم مفروم
1 باكت مكرونة فيتوتشيني مسلوقة
1 ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب بقدونس مفروم

 

طريقة عمل مكرونة بالصلصة والخضار في دقائق معدودة

طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص وستيك بالمشروم | فيديو

طريقة عمل المكرونة بالجمبري:

يشوح الجمبري مع زيت الزيتون، الى ان يصبح وردي اللون.

يضاف الثوم ويتبل الكل بالملح والفلفل.

يضاف عصير الليمون وبشر الليمون ويطهى الكل بضع دقائق على النار. يضاف قليل من المرق، ثم البقدونس.

يغلى المزيج ثم يرفع من على النار.

تضاف الزبدة ويقلب الكل ثم يقدم مع السباجيتي المسلوقة.