طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة كأشهر المحلات
البيتزا من الأكلات الإيطالية الشهيرة، والتي يعشقها كل الأطفال، ويطلبونها بشكل مستمر، ومعظمهم يفضلون شراءها جاهزة من الخارج، لعدم قدرة الأمهات على عملها في البيت زي الجاهزة، في حين أن الكثير من الأمهات تفضل عمل البيتزا في البيت؛ للحفاظ على صحة أطفالها من ناحية، وللتوفير في الميزانية من ناحية أخرى.
أسرار عمل البيتزا
ولكل عشاق البيتزا، ولكل ست بيت تبحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل؛ تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل خطوة بخطوة، وبكل سهولة، لتقدمي لأبنائك أشهى بيتزا كالتي تباع في أشهر محلا ت البيتزا.
مكونات عمل البيتزا في المنزل:
٥٠٠ جرام دقيق فاخر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عسل
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وثلث ماء ( ٣٧٥ مل )
مكونات خشوة البيتزا:
نصف كوب جبن شيدر مبشور
كرة موزاريلا طازجة او جاهزة
قطعة متوسطة جبن الريكفور
قطعة متوسطة جبن البارميزان
ملعقة صغيرة اوريغانو
رشة فلفل اسود
نصف كوب صلصة بيتزا
طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة:
تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ، ثم توضع جانبا لتتفاعل.
بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.
يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويعجن الكل باطراف الاصابع للحصول على عجين ناعم.
يدعك جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.
تغطى ببلاستيك وفوطة وتترك تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.
تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل او الصينية.
توزع الصلصة على سطح البيتزا دون الوصول للاطراف، وذلك حتى لا تحترق، وتطل الجوانب طريقة ومنتفخة.
يوزع الجبن الشيدر، الموزاريلا ثم الريكفورد، على سطح البيتزا.
يرش الاوريجانو ثم الفلفل الاسود، على سطح البيتزا، وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة الى ان تنتفخ وتتحمر.
يضاف الجبن البارميزا بعد خروج البيتزا من الفرن، مع بعض قطرات من زيت الزيتون والريحان.
يمكن إضافة مختلف الحشوات التي تفضلينها، ويفضلها أفراد أسرتك، من لحوم أو فراخ، أو جمبري، أو مختلف الحشوات المختلفة.
تقدم البيتزا ساخنة بالهنا والشفا.
