طريقة عمل البانيه بتتبيلة مميزة ومقرمش زي الجاهز

الفراخ البانيه من الأكلات التي غالبا ما تلجأ كل ربة منزل لها في المواقف الصعبة، عند ضيق الوقت، إلى جانب أن الفراخ البانيه من الأكلات التي يعشقها الأطفال الصغار، خاصة مع أصابع البطاطس المحمرة والكاتشاب، كما أنه من الوصفات التي يمكن عملها مع أي اطباق سريعة أخرى، فيمكنك عمل الفراخ البانيه مع المكرونة لتكون وجبة متكاملة سريعة التحضير، كما يمكن عمله مع الارز البخاري، أو الأرز البسمتي الأصفر.

ولكن تظل سندوتشات الفراخ البانيه الجاهزة المقرمشة هي المفضلة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال الصغار.

سر البانيه الجاهز

نقدم حل المعادلة الصعبة، بتقديم طريقة عمل البانيه المقرمشة بتتبيلة مميزة زي الجاهز، حتى يمكنك عمله في البيت لأفراد أسرتك، دون الحاجة لشرائه جاهزا.
المكونات:

نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح متوسطة.
بصلة مفرومة يؤخذ منها ماؤها فقط
فصين ثوم مفرومين
ملح 
فلفل
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ثوم بودرة
بصل بودرة
ملعقة سكر
دقيق
بقسماط مطحون
بيضتين
ملعقة نشا

الطريقة:

في وعاء توضع شرائح البانيه بعد غسلها، ويوضع عليها ماء حتى يغطيها، ويضاف له ملعقة كبيرة ملح، وملعقة كبيرة من السكر، ورشة فلفل أسود، ويترك في تلك التتبيلة لمدة  تقل عن 3 ساعات، ولا تزيد عن 5 ساعات.

بعد ذلك تنشل الفراخ من الماء، ويشطف بالماء جيدا.

يضاف لشرائح الفراخ، ماء البصل، والثوم المفروم، وكل التوابل، ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نغمس كل شريحة في الدقيق، من جميع الجهات، لتأخذ طبقة رقيقة.

وبعد ذلك نخفق البيضتين، ونضيف لهم رشة فلفل أسود، ونضع فيهم كمية الفراخ، مع التقليب جيدا، حتى يغطي البيض كل شرائح البانيه.

نضيف بعد ذلك ملعقة النشا، إلى كمية كافية من البقسماط، ونغمس كل شريحة في البقسماط، ليغطيها من جميع الجهات.

بعد أن ننتهي من كل الكمية، نضع على النار، كمية من الزيت، وعندما يسخن، نقلي فيه البانيه، حتى يكتسب اللون الذهبي المميز، وننشله، ونضعه في مصفاة، حتى يتخلص من أي زيت زائد.

طريقة عمل الشاورما الفراخ.. أكلة صحية لمتبعي الريجيم

طريقة عمل الفراخ المقرمشة من مطبخ الشيف داليا

ملحوظة:

لا يوضع البانيه فور خروجه من الزيت على ورق تنشيف؛ حتى يحتفظ بقرمشته، والبديل أن يوضع في مصفاة، حتى يتخلص من أي زيوت ما زالت عالقة به.