طريقة عمل الفراخ المقرمشة من مطبخ الشيف داليا

طريقة عمل الفراخ المقرمشة المقلية كأشهر المحلات الكبرى، من الوصفات التي يعشقها الكثيرين، خاصة الاطفال الصغار، وتحاول كل أم وزوجة أن تجيد طريقة عمل الفراخ المقرمشة بنفسها في البيت، بدلا من شرائها جاهزة، للحفاظ على صحة أفراد الأسرة من جهة، ومن جهة أخرى حتى يمكنها التوفير في الميزانية، فالفراخ المقرمشة الجاهزة تباع بأسعار غالية، كما أنها غير مضمونة.

سر عمل الفراخ المقرمشة زي المحلات

ولكل ست بيت وأم؛ تبحث عن طريقة عمل الفراخ المقرمشة، تقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي، طريقة عمل الفراخ المقرمشة زي المحلات، حتى تساعدك في الحفاظ على صحة أفراد أسرتك، وفي نفس الوقت في عدم حرمانهم من ألذ طعم للفراخ المقرمشة، من خلال تقديم سر عملها، مع التوفير في الميزانية.

 مكونات عمل الفراخ المقرمشة:

فرخة كاملة مقطعة 8 قطع

تتبيلة الفراخ المقرمشة  :

2 بصلة (ماء البصل فقط)

ملعقة كبيرة بصل بودرة

ملعقة كبيرة ثوم بودرة

ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة

ملعقة كبيرة بهارات فراخ

ملعقة كبيرة زعتر برى

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل

ملعقة كبيرة سماق

2 ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة دبس رمان

مكونات تغطية الفراخ:

نفس البهارات المذكورة مسبقا+ 2كوب دقيق+

ملعقة صغيرة بيكنج بودر+ 1/2 كوب ماء

زيت للقلي

 طريقة عمل الفراخ المقرمشة:

تتبل قطع الفراخ بمقادير التتبيلة ونتركها فى الثلاجة على الاقل 12 ساعة.

لتحضير مقادير التغطية:

نخلط كوبين الدقيق مع البهارات كما هى بالتتبيلة ايضا ولكن البهارات فقط مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

يقسم هذا الخليط اإلى قسمين

نأخد واحد منهم، ويوضع علية نصف كوب الماء حتى يصبح سميكا مثل العجينة الرخوة او عجينة لقمة القاضى تقريبا.

حضريه لأطفالك.. طريقة عمل دجاج ستربس

طريقة عمل فاهيتا فراخ بخطوات بسيطة وفي وقت قياسي

تغمس الفراخ المتبلة مسبقا فى الخليط السائل ثم الخليط الجاف دون ان تكبسي على قطع الفراخ، وتوضع فى زيت ساخن جدا على حرارة متوسطة حتى يكتمل سواها.

ملحوظة هامة:

يجب عمل الفراخ المقرمشة فى الخليط عند القلى حتى تعطى القرمشة المطلوبة مثل الفراخ الجاهزة، وتكون هشه وتقلى حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.