أسهل طريقة لعمل شرائح اللحم بصوص الديمى جلاس
اللحوم الحمراء أنواعها عديدة، ولكل نوع طريقة تحضير مختلفة، وشرائح اللحم من مشتقات اللحوم اللذيذة التى يعشقها الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل بأكثر من طريقة.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل شرائح اللحم بصوص الديمي جلاس.
مكونات عمل شرائح اللحم بصوص الديمي جلاس:
4 قطع ستيك لحم
ربع كوب زيت زيتون
فلفل أسود
بهارات لحم
2 ملعقة كبيرة بودر ديمي جلاس جاهز ويتم تذويبه فى نصف كوب ماء ساخن
معلقة صغيرة زعتر
طريقة عمل شرائح اللحم بصوص الديمي جلاس:-
-يوضع زيت الزيتون في مقلاة علي النار، وتسفع قطع اللحم علي كل جهة لمدة 4 دقائق، ثن ترفع من المقلاة.
-يقلب بودر الديمي جلاس مع الماء وتوضع علي النار مع الفلفل الأسود والزعتر.
-ثم توضع اللحم مرة أخري في المقلاة مع صوص الديمي جلاس وتترك علي نار متوسطة حتي تمام النضج وتقدم بعدها.
ولعمل صلصة الديمي جلاس في البيت.
المكونات:-
5 كيلو عظم بتلو
2 كيلو بصل
نصف كيلو كرفس
نصف كيلو كرات
كيلو جزر
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ربع كيلو دقيق
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف كيلو طماطم
ربع ملعقة قرفة
ربع ملعقة بقدونس مفروم
3 ورق لورا
ملعقة كبيرة عسل أبيض
ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 ليتر ماء ساخن
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل
طريقة عمل صلصة الديمي جلاس فى البيت:-
- احضري صينية كبيرة وضعي فيها عظام البتلو في الفرن حتى تأخذ اللون البني الداكن ويجب أن لا تحترق.
- سخني حلة كبيرة على النار على درجة حرارة مرتفعة، وضعي فيها الخضروات ماعدا صلصة الطماطم، والطماطم والدقيق.
- ضعي العظام على الخضار وقلّبي جيدًا حتى يصبح لونهم بني داكن مع الحرص أن لا تحرقيه، ثم ضعي قليل من الماء
واستمري في التقليب.
- اضيفي صلصة الطماطم وقلّبيهم لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الدقيق، والمياه الساخنة والطماطم واغلّيهم على نار هادئة لمدة 7 ساعات.
- صفي المزيج بمصفاة وضعيه في الثلاجة واستخدميه في وصفاتك مع أصناف اللحوم.
