طريقة عمل كرات شجرة الكريسماس بالميكس تشيز
المخبوزات من الأكلات الخفيفة التى يعشقها الكبار والصغار، وتحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل بأشكال مختلفة وفى ليلة رأس السنة تفاجيء بعضهن الاسرة بمخبوزات شهية ومميزة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل كرات شجرة الكريسماس بالميكس تشيز.
مكونات كرات شجرة الكريسماس:
العجينة
نصف كيلو دقيق
ربع لتر ماء
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
الحشو
٢٠٠ جرام جبنة شيدر حمراء
٢٠٠ جرام جبنة شيدر
٢٠٠ جرام جبنة موتزريلا
٢٠٠ جرام جبنة بارميزان أو رومي
الشجرة
٢٥ كرة عجين محشيه
الوجه
فص ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة زبد مذابة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل كرات الكريسماس بالميكس تشيز:-
-نخلط مكونات العجين معا ونعجن جيدا حتى نحصل على عجين ناعم غير ملتصق، ثم نغطى العجين ونتركه يخمر حتى يتضاعف حجمه.
-ثم نقسم العجين كرات صغيرة بعدد ٢٥ كرة صغيرة.
-ثم نقوم برش الصينية بالزيت ثم نقوم بحشو كرات العجين بنوع جبن مختلف في كل كرة.
-ثم ترص كرات العجين فى الصينية الدهونة زيت ونجعل الكرات على شكل شجرة الكريسماس.
-ثم ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة ١٥ دقيقة، وقبل خروجها من الفرن تدهن بالثوم والزبدة والبقدونس، ثم تزين حسب الرغبة.
ولعمل كيك الكريسماس.
مكونات كيك الكريسماس:
٣ كوب دقيق
نصف كوب سكر بني
نصف كوب مارينج أو صفار بيضة
نصف كوب عصير برتقال مركز أو عصير أناناس
ربع كوب سيرب خفيف
٢ ملعقة كبيرة دبس التمر
٣ بيضات
نصف كوب زيت
٢ملعقة صغيرة بيكينج بودر
رشة ملح
رشة جوزة الطيب حسب الرغبة
الحشو والوجه:
نصف كوب فواكه مجففة
ربع كوب زبيب
ربع كوب بندق حسب الرغبة
نصف كوب عين جمل
٢ ملعقة كبيرة تمر منزوع البذر
ملعقة كبيرة دقيق تخلط معهم
للتزيين كريز
طريقة عمل كيك الكريسماس:-
-في بولة نقوم بخلط الفواكه والمكسرات مع التمر و- وجميع مكونات الحشو ونتركها جانبا.
-ثم في العجان نخفق صفار البيض جيدا ثم نضيف السكر ونخفق ثم نضيف السيرب والبيض وعصير البرتقال ودبس التمر والزيت والدقيق والبيكينج بودر والملح وجوزة الطيب ونخلطهم جيدا.
-ثم توضع نصف خليط الكيك في قوالب الكيك ثم تحشو ونضع باقي الخليط ثم باقي الحشو على الوجه.
-ثم ندخل الكيك الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة، ثم نخرجها ونتركها تبرد، وتزين بالكريز وتقدم بعدها.
