إزاي تفرقى بين الجبن السليم والمغشوش
حالة من الزعر انتابت ربات البيوت بعد واقعة ضبط مصنع يقوم بتصنيع جبن أبيض من معجون دهانات الحوائط، مايسبب مشاكل مرضية خطيرة، ولكن للأسف بسبب إضافة مكسبات الطعم واللون إلى معجون الدهانات لا تستطيع ربات البيوت التفرقة بينها وبين الجبن السليم.
ويقول الدكتور محمد الحوفى أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، إن المصنع الذى تم ضبطه يصنع جبن مغشوش، يستخدم معجون دهان الحوائط فى عمل الجبن حيث يضيف له الأملاح الفاسدة والزيوت النباتية المشبعة مع اللون الأبيض ومكسبات اللون والطعم، ويبيعها فى الأسواق بأسعار زهيدة جدا حتى يقبل المستهلكون على شرائها مايحقق له مكاسب هائلة.
وأضاف “الحوفى”، فى مداخلة هاتفية ببرنامج “٨ الصبح”المذاع عبر فضائية “DMC”، أن هذا النوع من الحين يسبب أمراض القلب والكوليسترول والكبد والكلى، لاحتوائه على معادن ثقيلة سامة بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون.
وعن إمكانية التفرقة بين الجبن السليم والمغشوش، قال الدكتور محمد، أن الجبن المغشوش ذات مذاق لاذع لا يحتوي على مذاق اللبن، كما أنه يلتصق فى اللسان سقف الفم، والألوان الموجودة بها تطيع على اللسان، كما أن سعرها بسيط جدا.
وتابع، أن الجبن السليم سعر الكيلو منه يكون حوالى ٦٤ جنيعا، أما الجبن المغشوش فالكيلو منه حوالى ١٥ إلى ٢٠ حنية وبالتالى الفرق واضح، ويجب عدم شراء جبن مجهول المصدر واسمه غير معروف، وشراء الجبن المعروف والمصرح به وأسعارها تكون مقبولة.
كشفت هناء عقيلة رئيس مركز ومدينة تلا فى محافظة المنوفية، تفاصيل ضبط مصنع بدون ترخيص يستخدم معجون الحوائط فى صناعة الجبن.
وقالت رئيسة مركز تلا فى تصريحات خاصة لـ "فيتو" أن الواقعة بدأت بتلقيهم معلومات تفيد باستخدام معجون دهانات الحوائط فى الجبن، لافتة إلى أن أصحاب المصنع رفضوا فى البداية فتح الأبواب للجنة المشكلة من مجلس المدينة والصحة لكنهم أصروا على الدخول.
المضبوطات
وأضافت عقيلة أنه تم ضبط 40500 قطعة جبن غير صالحة للاستهلاك الآدمي باجمالى 14 طن، و5 شيكارة معجون حوائط زنه 15 كيلو، و198 كيس جبن زنة الواحدة 50 كيلو، بإجمالى ١٠ أطنان، و10 براميل زنة البرميل 500 كيلو جبن بدون بيانات، و10 آلاف مطبوع مستخدم، و2 طن ملح منتهى الصلاحية، و 370 كرتونة زنة الكرتونة 15 كيلو بإجمالى يزن 5500 كيلو جبن غير صالح للاستهلاك.
حالة من الزعر انتابت ربات البيوت بعد واقعة ضبط مصنع يقوم بتصنيع جبن أبيض من معجون دهانات الحوائط، مايسبب مشاكل مرضية خطيرة، ولكن للأسف بسبب إضافة مكسبات الطعم واللون إلى معجون الدهانات لا تستطيع ربات البيوت التفرقة بينها وبين الجبن السليم.
ويقول الدكتور محمد الحوفى أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، إن المصنع الذى تم ضبطه يصنع جبن مغشوش، يستخدم معجون دهان الحوائط فى عمل الجبن حيث يضيف له الأملاح الفاسدة والزيوت النباتية المشبعة مع اللون الأبيض ومكسبات اللون والطعم، ويبيعها فى الأسواق بأسعار زهيدة جدا حتى يقبل المستهلكون على شرائها مايحقق له مكاسب هائلة.
وأضاف “الحوفى”، فى مداخلة هاتفية ببرنامج “٨ الصبح”المذاع عبر فضائية “DMC”، أن هذا النوع من الحين يسبب أمراض القلب والكوليسترول والكبد والكلى، لاحتوائه على معادن ثقيلة سامة بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون.
التفرقة بين الجبن السليم والمغشوشة
وعن إمكانية التفرقة بين الجبن السليم والمغشوش، قال الدكتور محمد، أن الجبن المغشوش ذات مذاق لاذع لا بحتوى على مذاق اللبن، كما أنه يلتصق فى اللسان سقف الفم، والألوان الموجودة بها تطيع على اللسان، كما أن سعرها بسيط جدا.
وتابع، أن الجبن السليم سعر الكيلو منه يكون حوالى ٦٤ جنيعا، أما الجبن المغشوش فالكيلو منه حوالى ١٥ إلى ٢٠ حنية وبالتالى الفرق واضح، ويجب عدم شراء جبن مجهول المصدر واسمه غير معروف، وشراء الجبن المعروف والمصرح به وأسعاره تكون مقبولة.
كشفت هناء عقيلة رئيس مركز ومدينة تلا فى محافظة المنوفية، تفاصيل ضبط مصنع بدون ترخيص يستخدم معجون الحوائط فى صناعة الجبن.
وقالت رئيسة مركز تلا فى تصريحات خاصة لـ "فيتو" أن الواقعة بدأت بتلقيهم معلومات تفيد باستخدام معجون دهانات الحوائط فى الجبن، لافتة إلى أن أصحاب المصنع رفضوا فى البداية فتح الأبواب للجنة المشكلة من مجلس المدينة والصحة لكنهم أصروا على الدخول.
المضبوطات
وأضافت عقيلة أنه تم ضبط 40500 قطعة جبن غير صالحة للاستهلاك الآدمي باجمالى 14 طن، و5 شيكارة معجون حوائط زنة 15 كيلو، و198 كيس جبن زنة الواحدة 50 كيلو، بإجمالى ١٠ أطنان، و10 براميل زنة البرميل 500 كيلو جبن بدون بيانات، و10 آلاف مطبوع مستخدم، و2 طن ملح منتهى الصلاحية، و 370 كرتونة زنة الكرتونة 15 كيلو بإجمالى يزن 5500 كيلو جبن غير صالح للاستهلاك.
وأكدت عقيلة أنه تم التحفظ على المضبوطات وتم سحب جزء من المضبوطات كعينات لإرسالها لمعامل وزارة الصحة، وتحرير المحضر اللازم بالواقعة وإحالته للنيابة العامة لاتخاذ ما يلزم من إجراءات وفقًا للقانون.
