مغذية وشهية المذاق.. طريقة عمل الشكشوكة بالبيض
الشكشوكة أكلة مصرية شعبية شهيرة تقدم بالبيض والخضراوات، وهي طيبة المذاق وقيمتها الغذائية عالية لاحتوائها على خضراوات عديدة، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها بطرق مختلفة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الشكشوكة بالبيض.
مكونات عمل الشكشوكة بالبيض:
بصلة مبشورة
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
ثمر فلفل أخضر رومى مقطع مكعبات
5 بيضات
ملح وفلفل أسود
"مشروم" حسب الرغبة
زبد
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار.
- نذوب الزبد فى المقلاة على النار، ونضيف لها البصل ونقلبه جيدًا حتى يذبل قليلًا.
- ثم نضيف مكعبات الطماطم والفلفل ونقلب جيدًا حتى يذبلا قليلًا.
- ثم نتبل بالملح والفلفل ونضيف البيض، نقلب جيدًا.
- ونترك الشكشوكة تنضج على النار الهادئة لمدة دقيقة.
- ثم نرفع المقلاة من على النار، ونرش الوجه بالفلفل الأسود وتقدم الشكشوكة ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس حسب الرغبة.
الشكشوكة باللحوم
- ويمكن إضافة الهوت دوج أو اللحم المفروم أو البسطرمة أو السجق أو الدجاج للشكشوكة على حسب الرغبة، حيث توضع أنواع اللحوم المحببة من التى ذكرناها أو لحوم أخرى حسب الرغبة، توضع أولًا ثم الخضروات، وأخيرًا نضيف البيض المخفوق، ونقلب حتى تمام النضج.
فوائد الشكشوكة
- وتحتوي الشكشوكة على جميع العناصر الغذائية المهمة ما بين بروتينات وألياف ومعادن وفيتامينات، فهى وجبة متكاملة العناصر الغذائية التي تقوي المناعة، وتمنح الطاقة والشعور بالشبع، وتساعد الصغار فى النمو بشكل صحي، كما أنها مهمة للرياضيين من حيث بناء وتقوية العضلات لاحتوائها على كميات عالية من البروتين.
فوائد البيض
وهناك العديد من الفوائد التي تدفعنا إلى تناول البيض يوميا، منها:
- عنصر جيد بالكالسيوم
يحتوي البيض على كمية كبيرة من الكالسيوم، والذي يعمل على تقوية العظام والحماية من تساقط الشعر وتقصف الأظافر، كما أن التعود على تناول البيض يحمى طفلك من هشاشة العظام في المستقبل.
- الحماية من الأنيميا
يحتوى أيضًا على نسبة كبيرة من الحديد، والتي تساعد على الحماية من الأنيميا وأمراض فقر الدم، وتساعد في الحفاظ على النسبة الطبيعية للهيمجلوبين.
- تجديد الطاقة والنشاط
يعد أيضًا من الأطعمة التي تمنح طفلك النشاط والحيوية، وتساعده على التخلص من الكسل والوخم.. احرصي على تقديم البيض قبل الذهاب إلى المدرسة، لزيادة تركيزه وتحصيله للمعلومات بدون مشكلات.
- يساعد على تحسين الرؤية
من الأطعمة التي تساعد على صحة العينين، وتحسين الرؤية عند الطفل، خاصة مع الإفراط في استخدام الموبايل وأجهزة التابلت.
