طريقة عمل الكبسة بالفراخ طبق للعزومات من مطبخ الشيف آسيا

طريقة عمل الكبسة بالفراخ من الوصفات التي تصلح للعزومات والولائم، وتشتهر طريقة عمل الكبسة بالفراخ في المطبخ العربي، ومنه انتشرت طريقة عمل الكبسة بالفراخ في مطبخنا المصري، وأصبحت تحرص كل ست بيت أن تجيد طريقة عمل الكبسة بالفراخ، سواء لتقديمها لأفراد أسرتها، أو لتقديمها في المناسبات المختلفة والعزومات، فطعمها مميز ولذيذ، ويقبل على تناولها الكبير والصغير.

طريقة عمل عيش الشاورما والشيش طاووق زي الجاهز

طريقة عمل الكشك الصعيدي بخطوات سهلة ومضمونة

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل الكبسة بالفراخ، بخطوات بسيطة، وبطريقة احترافية، فتعد طريقة عمل الكبسة بالفراخ من الأطباق الرئيسية المميزة، والتي يمكنك تقديمها في وجبة الغداء لأفراد أسرتك، كما أن طريقة عمل الكبسة بالفراخ تصلح في العزومات والحفلات أيضا، فهي من الأكلات العربية من المطبخ الخليجي، والتي تتواجد دائما في العزومات، وتعد من الأطباق الرئيسية في الولائم والحفلات.

طريقة عمل الكبسة بالفراخ

مدة التحضير: ١٠ دقيقة

مدة الطهي: ٣٥ دقيقة

يكفي لـ ٦ أشخاص

مكونات عمل الكبسة بالفراخ:

دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
ورقتين لاورو
2 ليمون مجفف عماني
5 أكواب مرق لحم
كوبين ونصف رز بسمتي
مكسرات مقلية ورمان للتزيين
نصف كوب زبيب
ربع كوب زيت قطفة
ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة

 طريقة عمل الكبسة بالفراخ:

ينقع الرز في ماء بارد ثم يوضع جانبا.

تشوح البصلة في الزيت،  ثم تضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية للفراخ، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب جميع المكونات مع بعض.

تضاف الصلصة ثم يضاف عصير الطماطم، ثم تضاف باقي البهارات ثم تقلب كل المكونات جيدا.

يضاف المرق تدريجيا للمكونات، ثم يقلب الكل، يغطى القدر ويترك الكل على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج.

يصفى الرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى الكل.

يترك القدر ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز كل السوائل.

تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.