طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ زي المحلات
طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ من الطرق التي تبحث عنها الكثير من ستات البيوت بدلا من أن يشتريها أفراد الأسرة جاهزة؛ وذلك للتوفير في الميزانية من جهة، وللحفاظ على صحة افراد الأسرة بضمان جودة المكونات عند تنفيذه في البيت.
وتؤكد الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، أنه يمكن لأي ست بيت أن تجيد طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ، بكل سهولة، وبطريقة احترافية، زي المحلات، وبخطوات بسيطة وسهلة، بدلا من شراءه جاهزا من الخارج، وعدم التأكد من سلامته وسلامة مكوناته، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ
مكونات عمل الشيش طاووق بالفراخ:
كيلو أوراك دجاج مخلية
كوب لبن رايب
عصير ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل
ثوم مفروم
زنجبيل
مسطردة
فلفل اخضر او الوان
بصل قطع
بابريكا
طريقة عمل الشيش طاووق بالفراخ:
توضع قطع الدجاج فى طبق عميق ويضاف عليها الملح والفلفل والمسترده واللبن رايب وعصير الليمون، وزيت زيتون والثوم ونخلطهم سويا.
تترك فى التتبيله على الاقل لمدة ساعتين فى الثلاج.
يتبل قطع البصل والفلفل بالملح والفلفل وباقى التوابل الموجودة بالمقادير.
ثم توضع قطع الدجاج فى اسياخ الشيش طاووق مع الفلفل والبصل وتكرر العملية.
ثم توضع الاسياخ على الشوايه وتقلب على الجهة الاخرى حتى تأخذ لون الشواء.
وتقدم مع بطاطس ودچز والطحينة والتومية والكاتشب.
طريقة عمل الخبز:
مكونات الخبز:
٢ كوب دقيق
ملعقه كبيرة زيت ذرة
ذرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
معلقة صغيرة ونصف خميرة
حوالى كوب ماء دافئ للعجن
طريقة عمل الخبز:
نضع الخميره على السكر وقليل من المياه الدافئه حتى حتى يتم تفاعل الخميرة مع بعضها.
.
نضيفها على باقى المكونات ونعجنها لمدة ٥ دقائق على الأقل وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.
يتم تقطيعها إلى كرات وتترك لمدة نصف ساعة أخرى.
يشغل الفرن على اعلى درجة حرارة قبل البدء بفرد العجينة.
تفرد كرات العجين طوليا بحيث يكون شكل الرغيف مفرود بيضاوي.
وبعد الانتهاء من فردها توضع قطع الخبز في صاج الفرن ويتم خبزها ويمكن تشغيل الشواية ويخبز لمدة دقيقتين تقريبا.
