طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت
اصبح يفصلنا عن الاحتفال بيوم المولد النبوي الشريف يوما واحدا، وعلى الرغم من أن شراء حلوى المولد من أهم طقوس الاحتفال بهذا اليوم العظيم، وهو ما يحرص عليه دائما معظم الأسر المصرية، خاصة التي فيها أطفال صغار، إلا ان ارتفاع أسعار حلوى المولد هذا العام قد يجعل الكثير من الأسر غير قادرين على شراءها، على الرغم من رغبتهم الملحة في شراءها للأطفال الصغار، مما يجعل الكثير من ستات البيوت يبحثن عن طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت، وبالفعل هناك الكثيرات اصبحن يجدن طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت.
وحتى لا تحرمي أطفالك من حلوى المولد، وفي نفس الوقت لا ترهقي ميزانيتك، اصبح الحل بسيط وعملي وصحي في آن واحد، وهو أن تتعلمي طريقة عمل حلوى المولد في البيت، فهي طريقة سهلة وسريعة، وإنتاجها مضمونة.
طريقة عمل الفولية والسمسمية في البيت
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل مختلف أنواع حلوى المولد، وتستعرض في السطور التالية طريقة عمل "الفولية، والسمسمية"، وغيرها من اصناف الحلوى التي تأخذ نفس شكل حلوى الفولية والسمسمية، مثل البندقية والفستقية والحمصية، وطريقة عمل الفولية والسمسمية سهلة التحضير، ودون تكاليف باهظة، وبنتيجة مضمونة.
مقادير عمل الفولية والسمسمية
كيلو سكر
كيلو عسل جلوكوز
كوب ماء
1/4 كيلو فستق
1/4 كيلو سمسم
1/4 كيلو فول سودانى
1/4 كيلو بندق
طريقة عمل الفولية والسمسمية
- توضع المكسرات السابقة في أوانى بايريكس وتدخل الفرن حتى تسخن.
- يوضع عسل الجلوكوز مع الماء حتى الغليان، ثم يضاف السكر مع التقليب المستمر، حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة، وذلك باختبار العسل المعقود عن طريق إحضار كوب به ماء بارد، ووضع قليل من العسل المعقود فيها فاذا تكونت كرة صلبة نطفئ النار.
- يوضع ربع مقدار العسل المعقود على الفستق ويقلب جيدا ثم يصب في فورمات استانلس مدهونة بالزيت حتى تاخذ الشكل المطلوب وتترك قليلا لتبرد ويتم بعد ذلك تغليفها بالبلاستيك الشفاف للاحتفاظ بها طازجة.
وتكرر الخطوة السابقة مع باقى المكسرات.
- لكن مع السمسم والفول بعد أن يتم إضافة العسل المعقود ويخلط جيدا، تفرد على رخامة مدهونة بالزيت، ويضغط بحرص ويقطع بسكينة حادة.
وبألف هنا
