طريقة عمل الشكلمة من مطبخ الشيف ريمو

الشكلمة من الحلويات عربية الأصل، وهي عبارة عن كرات صغيرة من وتعد الشكلمة من الحلويات سهلة التحضير، كما أن طعمها لذيذ ومميز، وتعتمد في مكونها الأساسي على جوز الهند، وطريقة عم الشكلمة سهلة وبسيطة، كما أن الشكلمة سريعة التحضير، ويمكن إضافة الكثير من الإضافات على الشكلمة؛ مثل المكسرات والشوكولاتة، والفواكه المجففة

شهية ومغذية.. طريقة عمل مربى البلح السماني

طريقة عمل حلاوة المولد.. حضرى الحمصية البيضاء فى المنزل

طريقة عمل الشكلمة 

ولأن الشكلمة من الحلويات اللذيذة والبسيطة في طريقة عملها، إلا أن الكثيرات من ستات البيوت لا يجدن عملها، خاصة المتزوجات حديثا، فتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة عمل الشكلمة في أسرع وقت، والنتيجة مضمونة.

مقادير عمل الشكلمة:

4 بيضات

نصف كوب سكر (ويفضل سكر بودرة مطحون فى البيت، لأن المطحون جاهز يضاف له نشا، ويفسد الحلويات وينشفها). 

كوب جوز هند مطحون ناعم

ملعقتين كبيرتين مملوئتين جلوكوز (يباع لدى محلات تجهيز الحلويات )

معلقتين كبيرتين مملوئتين زبدة طبيعى (صفراء)

2 باكيت فانيليا

طريقة عمل الشكلمة:

يضرب البيض والفانيليا والسكر والجلوكوز جيدا حتى يصبح قوامه سميك نوعا ما.

تضاف الزبدة وتضرب لمدة دقيقة، ثم يضاف جوز الهند ونقلب بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج جيدا المكونات.

نضعها فى كيس حلوانى (بلبله)، ونقوم بتشكيلها فى صينيه مفروشه بورق الزبدة ويترك مسافة بين كل واحده والاخرى.

يدخل الفرن الساخن مسبقا لمده 12 دقيقة على درجه حراره 150

وبألف هنا

طريقة عمل سد الحنك

وتقدم الشيف ريمو طريقة عمل سد الحنك، وهو من الحلويات المصرية التراثية، والتي تمد الجسم بالطاقة، كما أنها سريعة التحضير، ويعشق طعمها الأطفال الصغار

مقادير عمل سد الحنك بالشوكولاتة:

كوب إلا ربع دقيق 

ربع كوب كاكاو خام

4 ملاعق سمن

 كوب ماء 

كوب حليب

كوب إلا ربع سكر

ربع ملعقة صغيرة فانيليا 

مكسرات للتزيين

طريقة عمل سد الحنك: 

يحمر الدقيق فى السمن حتى يصبح لونه أصفر، ثم يضاف الكاكاو والماء  إلى الحليب ويمكنكم استبدال الماء بحليب خالص ليعطى قيمة غذائية.

ويقلب الدقيق المحمر حتى لا يتكتل، وحين تتماسك حلاوة الدقيق تصب فى طبق، وتفرش وتزين بالمكسرات أو الفاكهه المسكرة أو الفاكهه لديكم وتؤكل ساخنة

وبألف هنا.