استعدادا للمدارس.. طريقة عمل اللانشون بدون لحم
اللانشون من اللحوم المصنعة، التي يعشقها جميع الاطفال على اختلاف اعمارهم، ويطلبونه في وجبتي الفطار والعشاء، وهو الوجبة المفضلة في المدرسة، إلا أن الكثير من الأمهات يرفضون شراءه بعد تحذيرات الكثير من الاطباء وخبراء التغذية من أضراره على معدة الأطفال، وصحتهم بشكل عام، والبعض يحاول التقليل من شراءه وتقديمه لأطفالهم، خوفا منه، مع عدم قدرتهم على حرمانهم منه بشكل نهائي.
وهناك فئة ثالثة من الأمهات وجدت الحل المثالي؛ الذي يرضي جميع الأطراف، وهو محاولتهم صنع اللانشون في البيت، بمكونات كلها طبيعية ومضمونة، حتى لا تحرم أطفالها من تناول اللانشون، ومن جهة أخرى تحافظ على صحتهم
طريقة عمل اللانشون بدون لحم
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل اللانشون بدون لحم في البيت، بأقل التكاليف، وبمكونات كلها مضمونة.
مكونات عمل اللانشون بدون لحم:
3 قطع جبنة مثلثات
3 بيضات
3 فص ثوم
نصف حبة بنجر صغيرة مسلوقة
نصف ملعقة فلفل أسود صحيح
4 حبات هيل (حبهان)
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 مكعب مرقة دجاج
طريقة عمل اللانشون بدون لحم
قومي بخلط كل المكونات مع بعضها في الخلاط، وسيكون لديكِ خليطا سائلا أحمر اللون بفعل البنجر.
أحضري كيس بلاستك حراري (متوافر في السوبر ماركت)، وصبي فيه الخليط، ولفيه على شكل أسطوانة، وأغلقيه جيدا.
قومي بلف الكيس الحراري بورق فويل على أن تحافظي على الشكل الأسطوانى، وضعيه في قالب مستطيل ملئ بالماء المغلي على النار لمدة نصف ساعة.
اتركي أسطوانة اللانشون تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم انزعي الكيس الحراري، وابدئي في تقطيها، وسيكون لديكي ألذ وأصح لانشون.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ
ولأن هناك الكثير من الاطفال يفضلون اللانشون بالفراخ، تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل لانشون الفراخ، في البيت بأقل التكاليف، وبنتيجة مضمونة.
المكونات:
250 جرام صدور فراخ مخلية ومفرومة.
8 قطع جبنة مثلثات.
4 ملاعق دقيق.
5 بيضات.
ملعقتين زيت.
ملح وفلفل.
ثوم بودرة.
فص حبهان مطحون.
كاري.
الطريقة:
نخلط كل المقادير جميعا في "الكبَّة".
ثم نضع الخليط في كيس حراري، ونربطه جيدا، ونلفه في فويل ألومنيوم.
ثم نضعه في وعاء به ماء يغلي، ونتركه على النار لمدة ساعة.
ثم يترك بعد ذلك؛ ليبرد.
ويفضل تقطيعه في اليوم التالي
