فى خطوات بسيطة.. طريقة عمل الكشك الصعيدي

طريقة عمل الكشك الصعيدى.. الكشك من الأكلات المصرية الشهيرة التى انتشرت فى محافظات الصعيد ويميل لها معظم مواطنين المدن، لمذاقه الشهى، وسهل خبراء الطهى طرق تحضيره فى المنزل.

بنكهات مختلفة ومميزة.. طريقة عمل الكشك المصري

طريقة عمل الكشك الصعيدي بخطوات بسيطة

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكشك الصعيدى.

مكونات عمل الكشك الصعيدى:-

كشك صعيدي
عصير طماطم
صلصه طماطم
بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم
مرق
زيت
دقيق
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الكشك الصعيدى:-
-نغسل الكشك في الماء ثم نصفيه وننقعه في الماء لمدة نحو ساعتين.

-نشوح البصل المفروم في الزيت على النار، ونضيف الملح والفلفل الأسود.

- نضيف المرقة وعصير الطماطم والثوم والكشك المنقوع المصفى ونقلب كل الخليط.

-نذوب الدقيق في القليل من المرقة أو الماء، ونضيف الدقيق إلى الخليط السابق. ونترك الخليط على النار حتى الغليان وتمام النضج، ويقدم ساخنا.

ولعمل الكشك ألمظ.

مكونات عمل كشك ألمظ:

نصف كوب أرز.

نصف لتر شوربة دجاج.

نصف لتر لبن حليب.

معلقتان كبيرتان دقيق.

علبة زبادي صغيرة.

ملح.

فلفل.

بصل محمر للوجه

طريقة عمل كشك ألمظ:-

- يقلب الزبادي مع الدقيق ويترك مدة لا تقل عن ربع ساعة.

- يوضع الأرز مع الشوربة ويقلب باستمرار على النار حتى ينضج تمامًا.

-  يضاف اللبن ويقلب جيدًا.

- عند الغليان يضاف خليط الزبادي ويقلب جيدًا.

-  يتبل بالملح حسب الرغبة، ويقدم بعدها ساخنا، بعد تزيينه بالبصل المحمر.

ولعمل الكشك بالجمبري.

مكونات الكشك بالجمبري:-

نصف كيلو جمبري، صغير الحجم، مسلوق.
كوب زبادي.
نصف كوب كبير دقيق.
كوب كبير لبن سائل.
ثمرة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
ربع كوب كبير زيت.
2 كوب شوربة جمبري.
فص ثوم كبير.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود مطحون الرغبة.

طريقة عمل الكشك بالجمبرى:-

- في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق والزبادي واللبن ويقلب المزيج جيدا ويترك لمدة 5 ساعات.

- في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يوضع البصل ويقلب حتى يتحمر ويصبح ذهبي اللون.

- في إناء على نار متوسطة توضع شوربة الجمبري حتى تغلي.

- تتبل شوربة الجمبري بالثوم والملح والفلفل وتقلب الشوربة ثم يضاف اليها مزيج الدقيق واللبن والزبادي وتقلب ثم تترك على النار تسخن.

- يوضع الجمبري وملعقة كبيرة من البصل المحمر في شوربة الجمبري.