طريقة عمل كفتة الفراخ بأبسط الخطوات.. والنتيجة مضمونة
طريقة عمل كفتة الفراخ من الأطباق التي يفضلها الكثيرون، خاصة الاطفال الصغار، ولذلك تحرص كل أم وربة بيت أن تجيد طريقة عمل كفتة الفراخ، خاصة أنها وسيلة للتجديد في شكل تقديم الفراخ للأطفال، الذين يصابون بالملل من الوصفات التقليدية للفراخ.
وتعد كفتة الفراخ من الأكلات السريعة واللذيذة، والتي يمكن أن تقدمها ست البيت لأفراد أسرتها على سبيل التغيير، كما أنها تصلح للعزومات والحفلات، ولكن قد لا تجيد عملها بعض ستات البيوت، والكثيرات يبحثن عن الطريقة الصحيحة لعملها، خاصة لتقديمها للأطفال الصغار.
طريقة عمل كفتة الفراخ
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صينية الخرشوف بكفتة الفراخ، وهي من الأكلات المميزة اللذيذة، والتي سيعشقها كل أفراد الأسرة، وبشكل خاص الأطفال الصغار.
مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ اشخاص
مكونات كفتة الفراخ:
٥٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
١٠حبات من الخرشوف المجمد
٤ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين ملح
رشة جوزة الطيب
كوبين كريما
ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب حليب
بطاطس بيوريه
٣ملاعق كبيرة زبدة
٤ملاعق جبن مبشور
طريقة عمل كفتة الفراخ:
يسلق الخرشوف، سلق خفيف ثم يوضع جانبا.
في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس جيدا.
تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرةالثوم والبصل ثم تكور الكفتة لكور متساوية بحجم حبة المشمش، تبطط قليلا لتأخذ حجم حبة الخرشوف.
تقلى كور الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي كي تاخذ اللون الذهبي الخفيف.
تحشى كل حبة من الخرشوف بقطعة من كفتة الفراخ، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني.
تمزج الكريما مع الحليب والدقيق جيدا، ثم تتبل بالملح والفلفل، وبودرة البصل والثوم.
يغلى المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة القوام، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار.
ترص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن ثم تسكب فوقها الكريما المحضرة.
تخبز الصينية في الفرن، ويمكن إضافة الجبن المبشور بكمية إضافية على الوجه وتقدم بالهنا والشفا.
