طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بخلطة خاصة وطعم رائع

الفراخ تعد من الاطباق الرئيسية على مائدة الغداء، وتحتار الكثير من ستات البيوت في الطريقة التي تقدمها بها لأفراد أسرتها، خاصة مع وجود أطفال تتناول الفراخ بصعوبة، ودائما تبحث لها عن طرق غير تقليدية، ومميزة في الطعم، حتى لا يرفضون تناولها؛ نظرا لأهميتها لصحة الاطفال، لما تحتوي هليه من كمية عالية من البروتينات

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بخلطة مميزة، والتي تعتمد على حشو الفراخ صغيرة الحجم بالأرز والمكسرات، مع تتبيلة خاصة، لتعطي نكهة وطعم مميزين، ومختلفين عن الخلطات التقليدية.

وتعتمد هذه الوصفة على حشو الدجاج بالارز واللحم المفروم، وكذلك مجموعة من المكسرات حسب الرغبة، مع تتبيلة بمجموعة من البهارات التي تعطي لها طعما مميزا، عند شيها في الفرن.




مكونات الفراخ المشوية في الفرن:

2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام .

كوب أرز مسلوق نصف سلقة .

حبة بصل مبشور .

200 جرام لحم مفروم .

مكعب مرق دجاج .

100 جرام زبد .

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة جوزة الطيب .

ملعقة صغيرة فلفل أسود .

ملعقة كبيرة قرفة .

2 ملعقة كبيرة سكر .

ملح .

حبة بصل مبشورة .

كوب زبيب ، 1/4 كوب لوز محمر ، 1/4 كوب كاجو محمر .




طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن :

في وعاء علي النار ، نكرمل السكر ، وعندما يتغير لونه ، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت .

نشوح اللحم و البصل في الكرميل ، و يبهر بالقرفه ، والفلفل الأسود ، والملح ، وجوزة الطيب ، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.

نضيف الرز و المكسرات، مع التقليب جيدا .

نحشي الدجاج بالأرز ، و نربط جيدا الدجاجة.

في بولة ، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك ، و الملح و الفلفل ، و القرفه و جوزه الطيب .

ندهن الدجاجة بالخلطه السابقه ، و توضع بصينية فرن ، و تشوي لمدة 55 دقيقه حتي تنضج تماما .

وتقدم بالهنا والشفا