اكتشفي فوائد اللبن الرائب لكل أفراد أسرتك
فوائد اللبن الرائب عدَّة وقد يغفلها الكثيرون، ويعد اللبن الرائب من منتجات الألبان التي تتميز بما تحتوي عليه من العديد من الفيتامينات والمعادن، ولذلك دائمًا يوصي خبراء التغذية بتناول اللبن الرائب بانتظام، خصة للأطفال الصغار، ومن يعانون مشكلات في المعدة، خاصة أنه الأفضل لمن يعانون من حساسية اللاكتوز.
فوائد اللبن الرائب
وتشير دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، إلى أن تناول اللبن الرائب بانتظام يدعم مختلف أجهزة الجسم الرئيسية، ويجعلها تعمل بكفاءة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.
الجهاز الهضمي
من فوائد اللبن الرائب، أنه يعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي، كما أنه يساعد الجسم في امتصاص المواد الغذائية بشكل جيد.
الجهاز المناعي
من فوائد اللبن الرائب؛ أنه أدى دورًا هامًّا في تعزيز عمل الجهاز المناعي، وتقويته لمكافحة الأمراض المعدية والفيروسات التي تهاجم أجسامنا من وقت إلى آخر.
مصدر جيد للكالسيوم
اللبن الرائب يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور، لذلك فهو الأفضل للعظام وأيضا للأسنان، كما أنه يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
دعم الجهاز المناعي
ملعقة واحدة كبيرة من اللبن الرائب كل يوم يساعد على تعزيز جهاز المناعة، فالبكتيريا الجيدة الموجودة في اللبن الرائب تساعد في ذلك.
للأسنان
من فوائد اللبن الرائب؛ أنه جيد لأسنانك، لأنه يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم والفوسفور، كما أن هذا العنصر الأخر هو أيضا جيد للعظام، كما أنه يمنع الأمراض مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل.
انقاص الوزن
من فوائد اللبن الرائب؛ أنه يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم؛ هذا العنصر يمنع جسمك من ضخ المزيد من الكورتيزول مما يساعد في فقدان الوزن.
التخلص من الإجهاد
يرتبط تناول اللبن الرائب بالجزء المسؤول عن العاطفة والألم والحد من الإجهاد بالدماغ، لذلك حاول تناوله خلال يومك المشحون بالأعمال والمسؤوليات.
داعم للطاقة
إذا كان جسمك يفتقر إلى الطاقة، فحاول تناول ملعقة من اللبن الرائب كل يوم، فسيعزز حواسك، وفي الوقت نفسه يرطب جسمك ويعمل كمضاد للسموم.
غذاء للقلب
اللبن الرائب هو غذاء القلب ويفعل العجائب لهذا الجهاز الحساس، عندما تتناوله كل يوم، فهو يقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، وكذلك يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق منع تضخم الشرايين.
طريقة عمل اللبن الرائب
وحتى تضمني جودة اللبن الرائب، تقدم الشيف ريمو طريقة عمله في البيت.
مقادير عمل اللبن الرائب
كيلو لبن حليب
علبة لبن زبادي "يمكنك عملها أيضا في البيت"
ربع ملعقه ملح
طريقة عمل اللبن الرائب:
يغلى اللبن ويترك حتى يصبح دافئا ثم يذاب به الملح ويقلب جيدا.
نضيف الزبادي ويقلب جيدا مرة أخرى، ثم يترك فى مكان دافىء لمدة 6 ساعات.
بعد ذلك يضرب في الخلاط، ويحفظ فى زجاجات من الزجاج في الثلاجة لحين الاستعمال. وبألف هنا.
