طريقة عمل الباتيه بالجبنة في البيت.. من مطبخ الشيف آسيا

الباتيه بالجبنة من المعجنات التي يعشقها الاطفال الصغار، والكثيرين يفضلون تناوله على الفطار، والباتيه بالجبنة احد أشهر المعجنات الفرنسية، مثل الكرواسون، ولأن الكثير من ستات البيوت أصبحت تفضل عمل مختلف الأطعمة والمعجنات في البيت، بعد تفشي فيروس كورونا، ولحماية أفراد الأسرة من العدوى، فتبحث الكثير من ستات البيوت، عن طريقة عمل الباتيه بالجبنة، لعمله في البيت، بدلا من شراءه جاهز، حفاظا على صحة أبنائها من العدوى المحتملة.

طريقة عمل الكرواسون الفرنسي الشهير اللذيذ

طريقة عمل فطير بالسكر في الطاسة

ويعد الباتيه بالجبنة من العجنات التي يمكن عملها في البيت بكل سهولة، فقط عند إجادة الخطوات والطريقة الأصلية لعمله، وهو ما يقدمه الكثير من الشيفات، والباتيه بالجبنة من العجنات التي يمكن تقديمها في وجبتي الفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة من الحلويات، كأعياد الميلاد والخطوبة أو الأفراح.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الباتية بالجبنة، بخطوات سريعة ونتائج مضمونة، حتى يمكنك تنفيذه في البيت بنفسك، لتبهري كل أفراد أسرتك بالنتيجة، ولتحافظي على صحتهم، بدلا من شراءه جاهزا.
 

مقادير عمل الباتيه بالجبنة:

1\2 كيلو دقيق
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 كوب لبن رايب او اكثر حسب الحاجة
250 جرام جبنة رومى مبشورة
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة حبة البركة
صفار بيضة
1\2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بكينج بودر
1\2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الباتيه بالجبنة:

فى اناء يتم خلط الدقيق مع البكينج بودر والخميرة والسكر وذرة ملح.

يتم اضافة اللبن الرايب الدافىء الى الخليط السابق ومعه البيضة ثم يعجن لمدة ربع ساعة.

 ويلم بالزيت ثم يغطى ويترك فى مكان دافىء ليخمر.

ثم يتم رفعه باطراف الاصابع من الخارج للداخل ليهبط من علو التخمير.

 يقطع العجين إلى كرات مع حشو كل كرة بالجبنة، ويغلق مثل القطايف.

يترك الباتيه ليخمر، ويدهن بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة على الوجه.

 ويتم إدخال العجين في فرن ساخن جدا، به حمام مائى.

يقدم بالهناء والشفاء