لذيذة ومميزة.. طريقة عمل القهوة باللبن
طريقة عمل القهوة باللبن.. القهوة باللبن من أنواع القهوة التى لها عشاق كثيرون من الشباب وكبار السن، وهى تعرف بالقهوة الفرنساوى ولها مذاق مميز، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل القهوة باللبن.
مكونات عمل القهوة باللبن:
كوب إلا ربع لبن
ربع كوب ماء
2 ملعقة صغيرة بن
2 ملعقة سكر أو حسب الرغبة
طريقة عمل القهوة باللبن:-
- نحضر الكنكة ونضع بها السكر والماء ونقلب جيدا حتى يذوب السكر، ثم نضيف القهوة واللبن بدون تقليب.
- نضع الكنكة على النار الهادئة وننتظر قليلا حتى تسخن المكونات، ثم نقلب جيدا.
- قبل الغليان على الفور نقلب مرة أخيرة، وعند الغليان نرفع القهوة من على النار سريعا، ونصبها وتقدم ساخنة.
ولعمل القهوة التركى.
مكونات عمل القهوة التركي:
فنجان ماء بارد صغير
ملعقة صغيرة ونصف بن محوج أو سادة حسب الرغبة.
نصف ملعقة سكر أبيض.
طريقة عمل القهوة التركي:-
-نحضر كنكة القهوة المعدن أو الفخار حسب الرغبة مع العلم أن الفخار تجعل وش القهوة سميكا.
- نضيف الماء والسكر في الكنكة ونقلب جيدا حتى يذوب السكر.
-بعدها نضيف البن ولا نقلب.
- نضع الكنكة على النار الهادئة على أصغر عين بالبوتوجاز.
-ننتظر حتى تسخن الماء، ثم نقلب القهوة مرة واحدة.
-نترك القهوة على النار الهادئة أو السبرتاية حتى ترتفع لأعلى الكنكة.
- نرفع القهوة من على النار قبل أن تغلى، ونصبها بالفنجان على مرحلتين، وتقدم بعدها ساخنة.
فوائد القهوة
إن فوائد القهوة عديدة وهامة فهى تساعد على تحسين مستويات الطاقة حيث يمنع الكافيين أو يغلق ناقلا عصبيا مثبطا في الدماغ، مما يسبب تأثيرا منبها وذلك يحسن مستويات الطاقة والمزاج والجوانب المختلفة لوظيفة الدماغ.
كما تساعد القهوة على حرق الدهون حيث تظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من حرق الدهون ويعزز معدل التمثيل الغذائي، كما يمكن أن يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين وإطلاق الأحماض الدهنية من أنسجة الدهون، وبالتالي يؤدي إلى تحسينات كبيرة في الأداء البدني.
