خفيف ولذيذ.. طريقة عمل السبيط المقلي
طريقة عمل السبيط المقلي.. السبيط من المأكولات البحرية، التي تقدم عادة مقلية أو طاجن فى الفرن، وهو ذات مذاق مميز وشهى، ويسهل على ربات البيوت تحضيره فى المنزل بطرق وأشكال مختلفة.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل السبيط المقلى.
مكونات السبيط المقلى:
نصف كيلو سبيط منظف ومقطع أصابع
للتبيلة
ثوم
ليمون
ملح
فلفل أسود
كسبرة جافة
كمون
بهارات سمك
للقلى
دقيق
زيت للقلى
طريقة عمل السبيط المقلى:
- نغسل السبيط جيدا ونقطعه، ثم ننقعه فى الماء والملح والليمون لمدة نصف ساعة لنتخلص من أى رائحة به.
- نخلط مكونات التتبيلة معا ونضعها على السبيط، ونتركها لمدة لمدة ساعتين على السبيط.
- بعدها نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق، ثم نحضر السبيط ونخرجه من التتبيلة ونضعه فى الدقيق ونغطيه بالدقيق جيدا، وهكذا حتى تنتهى الكمية.
- نضع السبيط فى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- نخرجه من الفريزر ونضعه فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونه.
- ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم بعدها ساخنا بجانب شوربة السى فود والأرز الصيادية.
- ولعمل طاجن السبيط بالخضروات والصلصة:
المكونات:
200 جرام سبيط
200 جرام جمبرى
2 بصلة شرائح
2 ثمرة فلفل ألوان شرائح
2 فص ثوم
بشر طماطم صغيرة
جزر مبشور
كسبرة خضراء
شبت
ملح
فلفل
كمون
جوزة الطيب
طريقة عمل طاجن السبيط بالخضروات والصلصة:
- يشوح البصل ثم الفلفل والثوم ويقلب جيدا.
- يوضع السبيط والجمبري ويقلب ويضاف الطماطم والجزر وأخيرا الطماطم والخضرة ويقلب ويصب كوب ماء ويغلى مرة.
- يدخل الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
- يقدم بعدها ساخنا مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية مع السلطة والطحينة.
والأسماك أو البحريات بشكل عام، من الأكلات المهمة التى ينصح بها خبراء التغذية دائما، حيث يجب تناولها أسبوعيا، لقيمتها الغذائية العالية، وقلة سعراتها الحرارية، والأسماك بشكل عام تحتوي على البروتين والدهون الصحية التي تقوي عضلة القلب وتقوي المناعة، وتنشط الدماغ وترفع معدلات الذكاء والتركيز، وهى مهمة فى فترة الإمتحان حيث تساعد الطلاب على التركيز وتخزين المعلومات، ويفضل أن تكون الأسماك مشوية أو فى الفرن بالقليل من الدهون.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل السبيط المقلى.
مكونات السبيط المقلى:
نصف كيلو سبيط منظف ومقطع أصابع
للتبيلة
ثوم
ليمون
ملح
فلفل أسود
كسبرة جافة
كمون
بهارات سمك
للقلى
دقيق
زيت للقلى
طريقة عمل السبيط المقلى:
- نغسل السبيط جيدا ونقطعه، ثم ننقعه فى الماء والملح والليمون لمدة نصف ساعة لنتخلص من أى رائحة به.
- نخلط مكونات التتبيلة معا ونضعها على السبيط، ونتركها لمدة لمدة ساعتين على السبيط.
- بعدها نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق، ثم نحضر السبيط ونخرجه من التتبيلة ونضعه فى الدقيق ونغطيه بالدقيق جيدا، وهكذا حتى تنتهى الكمية.
- نضع السبيط فى الفريزر لمدة 30 دقيقة.
- نخرجه من الفريزر ونضعه فى الزيت الساخن الغزير حتى يحمر لونه.
- ننشله من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم بعدها ساخنا بجانب شوربة السى فود والأرز الصيادية.
- ولعمل طاجن السبيط بالخضروات والصلصة:
المكونات:
200 جرام سبيط
200 جرام جمبرى
2 بصلة شرائح
2 ثمرة فلفل ألوان شرائح
2 فص ثوم
بشر طماطم صغيرة
جزر مبشور
كسبرة خضراء
شبت
ملح
فلفل
كمون
جوزة الطيب
طريقة عمل طاجن السبيط بالخضروات والصلصة:
- يشوح البصل ثم الفلفل والثوم ويقلب جيدا.
- يوضع السبيط والجمبري ويقلب ويضاف الطماطم والجزر وأخيرا الطماطم والخضرة ويقلب ويصب كوب ماء ويغلى مرة.
- يدخل الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
- يقدم بعدها ساخنا مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية مع السلطة والطحينة.
والأسماك أو البحريات بشكل عام، من الأكلات المهمة التى ينصح بها خبراء التغذية دائما، حيث يجب تناولها أسبوعيا، لقيمتها الغذائية العالية، وقلة سعراتها الحرارية، والأسماك بشكل عام تحتوي على البروتين والدهون الصحية التي تقوي عضلة القلب وتقوي المناعة، وتنشط الدماغ وترفع معدلات الذكاء والتركيز، وهى مهمة فى فترة الإمتحان حيث تساعد الطلاب على التركيز وتخزين المعلومات، ويفضل أن تكون الأسماك مشوية أو فى الفرن بالقليل من الدهون.
