طريقة عمل مربى البنجر استعدادا لـ شهر رمضان
البنجر من الخضروات المميزة التي لها لون قوى وقيمة غذائية عالية، ونظرا لمذاقه غير المقبول لبعض الكبار والصغار، تحرص ربات البيوت على التفنن فى طرق تقديمه، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك، تقوم ربات البيوت بتخزينه أو عمله مربى أو إضافته للعصائر، لتغذية الصائمين.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل مربى البنجر.
المكونات:
كوب فستق مسلوق ومقشر
ثلاث أرباع كيلو جرام بنجر أحمر
3 كوب سكر بودر
ليمونة مبشورة
كوب ماء
طريقة عمل مربى البنجر:
- نغسل البنجر ونقشره ونقطعة مكعبات صغيرة الحجم
-نقوم بفرم البنجر فى المفرمة حتى نحصل على بيوريه البنجر أو يمكن بشره بالمبشرة.
- ثم نضع السكر وبشر الليمون مع الماء فى إناء على النار حتى يبدأ سطح الماء بالارتعاش.
-ثم نضع البنجر المفروم أو المبشور.
- نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة وفى هذه الأثناء نقوم بإضافة الفستق المسلوق.
- ثم نرفع المربى من على النار، بعد ذلك ونقوم بوضعها فى البرطمانات المعقمة وهى ساخنة.
- ثم نحكم إغلاقها ونتركها تبرد، ثم نحفظها بالثلاجة، ونخرجها عند الاستخدام.
استعدادا لـ شهر رمضان.. طريقة عمل مربي العنب بالتفاح
فوائد البنجر
- والبنجر من الخضروات الغنية بالحديد ومضادات الأكسدة، وينصح بتناوله على حالته أو مسلوقا، مع شرب ماء سلقه، حيث يساعد البنحر فى علاج أنيميا فقر الدم، ويقوى المناعة، ويعزز صحة القلب والشرايين، وينظم عملية الجهاز الهضمى، ويطرد السموم من الجسم، وينصح الأطباء دائما بتقديمه للكبار والصغار حفاظا على صحتهم، وهناك فوائد عديدة تدفعنا لتناول البنجر يوميا ومن فوائد البنجر :-
- يحمى من السرطان بأنواعه
- يخفض نسة الضغط بالدم
- يعزز صحة الدماغ ويحسن الذاكرة
- يمد الجسم بالطاقة والنشاط اللازمة
- يساعد الجسم فى مقاومة الإلتهابات
- ينظم حركة الجهاز الهضمى
أهمية المربى
- والمربى تعتبر حيلة ذكية لتقديم الفاكهة والخضروات المختلفة بجميع أنواعهم، ما يدفع الصغار والكبار للإقبال على تناولها وهو الأمر المهم الذى يمدهم بالعناصر الغذائية المهمة، لذا ينصح الأطباء دائما بتناول المربى بأنواعها، ولكن يفضل أن تكون مربى بيتى أو مصنعة فى المنزل بالقليل من السكر، لأنها طازجة وخالية من المواد الحافظة.
وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل مربى البنجر.
المكونات:
كوب فستق مسلوق ومقشر
ثلاث أرباع كيلو جرام بنجر أحمر
3 كوب سكر بودر
ليمونة مبشورة
كوب ماء
طريقة عمل مربى البنجر:
- نغسل البنجر ونقشره ونقطعة مكعبات صغيرة الحجم
-نقوم بفرم البنجر فى المفرمة حتى نحصل على بيوريه البنجر أو يمكن بشره بالمبشرة.
- ثم نضع السكر وبشر الليمون مع الماء فى إناء على النار حتى يبدأ سطح الماء بالارتعاش.
-ثم نضع البنجر المفروم أو المبشور.
- نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة وفى هذه الأثناء نقوم بإضافة الفستق المسلوق.
- ثم نرفع المربى من على النار، بعد ذلك ونقوم بوضعها فى البرطمانات المعقمة وهى ساخنة.
- ثم نحكم إغلاقها ونتركها تبرد، ثم نحفظها بالثلاجة، ونخرجها عند الاستخدام.
استعدادا لـ شهر رمضان.. طريقة عمل مربي العنب بالتفاح
فوائد البنجر
- والبنجر من الخضروات الغنية بالحديد ومضادات الأكسدة، وينصح بتناوله على حالته أو مسلوقا، مع شرب ماء سلقه، حيث يساعد البنحر فى علاج أنيميا فقر الدم، ويقوى المناعة، ويعزز صحة القلب والشرايين، وينظم عملية الجهاز الهضمى، ويطرد السموم من الجسم، وينصح الأطباء دائما بتقديمه للكبار والصغار حفاظا على صحتهم، وهناك فوائد عديدة تدفعنا لتناول البنجر يوميا ومن فوائد البنجر :-
- يحمى من السرطان بأنواعه
- يخفض نسة الضغط بالدم
- يعزز صحة الدماغ ويحسن الذاكرة
- يمد الجسم بالطاقة والنشاط اللازمة
- يساعد الجسم فى مقاومة الإلتهابات
- ينظم حركة الجهاز الهضمى
أهمية المربى
- والمربى تعتبر حيلة ذكية لتقديم الفاكهة والخضروات المختلفة بجميع أنواعهم، ما يدفع الصغار والكبار للإقبال على تناولها وهو الأمر المهم الذى يمدهم بالعناصر الغذائية المهمة، لذا ينصح الأطباء دائما بتناول المربى بأنواعها، ولكن يفضل أن تكون مربى بيتى أو مصنعة فى المنزل بالقليل من السكر، لأنها طازجة وخالية من المواد الحافظة.
