طريقة عمل البقسماط

البقسماط من المخبوزات المقرمشة التى يعشقها المصريون كثيرا، وهو من الأكلات المصرية الشهيرة، ويقدم كوجبة خفيفة للكبار والصغار مع الشاى باللبن أو الشاى السادة، ورغم أنه عادة يباع جاهزا، إلا أن بعض ربات البيوت تحرص على تحضيره فى المنزل بمكونات بسيطة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل البقسماط.

المكونات:-

٣ أكواب دقيق
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة ملح 
ملعقة صغيرة سكر
كوب ماء دافئ
الوجه:
سمسم

طريقة عمل البقسماط:-

- في العجان نقوم بوضع الدقيق  والخميرة والملح والسكر.
- نضيف الزيت والماء ونعجن جيدا.
- نتركه حتي يختمر.
- يشكل  ويوضع علي الوجه السمسم.
- يدخل الفرن الساخن حتى تمام النضج، ونخرجه يبرد ويقدم بعدها.

ويختلف البقسماط عن المخبوزات العادية، من حيث أنه يكون جاف ومقرمش، وهو مايميز مذاقه، ويجعله محببا لدى الكبار والصغار، خاصة مع كوب اللبن أو الشاى فى الصباح الباكر، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

ويحتوى البقسماط على قيمة غذائية عالية نظرا لإحتوائه على السمسم، ومن فوائد البقسماط:-

- يحافظ على نضارة البشرة ويؤخر علامات الشيخوخة.
- ينظم عمل الجهاز الهضمي.
- يخفف من آلام المعدة، فهو وجبة خفيفة لمرضى النزلات المعوية.
- قليل السعرات الحرارية.
- يقوى العظام ويحمى من الهشاشة لإحتوائه على كميات كبيرة من السمسم.
- يمنح الجسم طاقة هائلة وبالتالى هو مهم الرياضيين قبل بدء التمارين الرياضية.

ورغم فوائد البقسماط العظيمة إلا أنه لا يجوز الإفراط فى تناوله، فكل شئ إذا زاد عن حده جاءت النتائج بالضرر، وبالتالى يجب الاعتدال فى تناوله لأنه فى النهاية هو من المخبوزات، وكما أخبرنا خبراء التغذية من قبل، أن المخبوزات طعام غير صحى لأنها مصنعة من الدقيق والسكر والزيت أو السمن، وهى سموم تضر بصحة الجسم.