طريقة عمل مقلوبة المشروم من مطبخ الشيف آسيا

المقلوبة من الأكلات العربية الشهيرة، والتي تجيد عملها كل ست بيت عربية، تحديدا في دول الخليج العربي، ولكنها من الأكلات التي تعد جديدة على المطبخ المصري، وأصبحت ستات البيوت تخاول إجادة عملها للتغيير في الأكلات المعتادة، ولأنها طريقة شهية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل مقلوبة المشروم، والتي يمكنك فيها استبدال المشروم بالدجاج أو اللحم.

مدة التحضير : ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي ل٨ اشخاص

٤٠٠جرام مشروم
٤٠٠جرام لحم مفروم
٢ بصل كبير مفروم
كوبين ونص رز بسمتي
فصين ثوم مدقوقين
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
٢ حبة طماطم، مقشرة ومفرومة
ورقتين غار
٥ اكواب مرق لحم او دجاج
بقدونس مفروم للتزيين
لوز وصنوبر مقلي للتزيين
رمان للتزيين

طريقة التحضير:

يشوح اللحم والبصل في قليل من السمن، ثم يضاف الثوم.

يبهر بالبهارات ثم تضاف الطماطم والصلصة ويقلب الكل جيدا.

يضاف المشروم و يقلب الكل.

يضاف الرز ثم يسقى بالمرق.

يغطى القدر، ثم يترك لينضج على نار هادئة الى ان يجف الرز من السوائل و يفلفل.

يقلب في صحن التقديم، ثم تزين باللوز والرمان والبقدونس المفروم.

 وتقدم بالهنا والشفا