طريقة عمل سمك لوط بالبطاطس

سمك “لوط”، من أنواع الأسماك البحرية المميزة التى لها مذاق مميز ولحم أبيض شهى، وتحرص ربات البيوت على تحضيره باستمرار، وعادة يتم عمله طاجن أو صينية نظرا لكثافة لحمه.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل سمك لوط بالبطاطس والفلفل الألوان.

المكونات:-

كيلو ونصف سمك لوط

كيلو إلا ربع بطاطس حلقات

2 فلفل أخضر شرائح

2 فلفل أصفر شرائح

2 فلفل أحمر شرائح

شرائح بصل

3 عيدان روز ماري فريش

3 عيدان كرفس

التتبيلة

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة خل

3 ملاعق صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة بهارات سمك

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة صلصلة

2 مكعب مرق

2 كوب ماء

طريقة عمل سمك لوط بالبطاطس:-

- في صينية نضع كل الخضروات

- نجهز التتبيلة “ثوم ، خل ، بهارات ، كمون ، ملح” ونأخذ جزء منها ونتبل بها السمك، وباقي التتبيلة نضيفها على باقي المكونات “صلصلة ، مرق ، ماء” ونضعها علي صينية الخضروات.

- ثم نضع السمك على الخضروات ونحشىالسمك نفسه بالفلفل الالوان والروز ماري وفتحات السمكة بالبصل.

- ثم نرش القليل من الزيت على الوجه ونغطى الصينية بورق فويل، وندخلها الفرن الساخن، حتى تمام النضج، ثم ننزع الفويلوندخل الصينية أسفل الشواية حتى يحمر لونها، ويقدم السمك ساخنا.