عمل فتة السجق على طريقة الشيف الشربيني | فيديو

يعتبر السجق وجبة أساسية لدى العديد من الأسر المصرية من خلال تحضير العديد من الأطباق المتنوعة والتي تسعى المراة المصرية أن تقدمها لأسرتها على الإفطار في رمضان ويقدم الشيف الشربيني عبر برنامجه المذاع على قناة "سي بي سي سفرة" طريقة عمل فتة السجق.

طريقة عمل السجق والدجاج بدبس الرمان | فيديو

المقادير:

سجق.

صلصة طماطم.

طماطم.

عيش محمر.

ثوم.

بصل.

زبدة.

فلفل ألوان.

مرقة.

شطة.

فلفل حار.

كمون.

كزبرة ناشفة.

خل.

ملح.

فلفل.

بصل مقرمش.

لوز محمر.

طريقة التحضير:

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة. 

ضعي العيش في صينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر. 

على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي السجق وقلبي لمدة دقيقة. 

أضيفي الثوم وعصير الطماطم ونصف كمية صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون وقلبي جيدًا.

أضيفي الخل وقلبي ثم غطي القدر واتركيه حتى يغلي، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. 

على نار متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وضعي الفلفل الأخضر وباقي الصلصة والملح والفلفل والشطة والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.

 أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الأرز والكزبرة واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

في أطباق التقديم رصي الخبز المحمص، ثم صوص الطماطم الموجود مع السجق، ثم الأرز ثم السجق مع باقي الصوص الخاص به.

قدميه ساخنًا وزينيه باللوز المحمر.