9 شروط من القومي للبحوث لتلافي الأضرار الناتجة عن تناول الأسماك المملحة
وضع المركز القومي للبحوث بعض الشروط الواجب مراعاتها عند تناول الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة والسردين في شم النسيم وذلك لتلافي الأضرار الناتجة عنها كارتفاع ضغط الدم وسرعة ضربات القلب وخلافه.
وهذه الشروط هي:
١- يتم شراء الأسماك المملحة من أماكن موثوق بها تخضع للرقابة الصحية.
٢- تجهز الأسماك المملحة مثل الفسيخ والسردين بتنظيفها وإزالة القشور والتخلص من الرأس.
٣- يتم نقع الأسماك التى تم تنظيفها فى عصير ليمون وخل (لجعل الوسط حامضيًّا غير مناسب لنمو البكتريا) لمدة قد تصل إلى 12 ساعة.
٤- تناول الخضراوات مثل البصل الأخضر الذى يحتوى على العناصر التى تدخل فى تكوين مادة تشبه الأنسولين وتطهير المعدة.. كما يحتوى على المواد المضادة للأكسدة التى تحمى الجسم من الشقوق الحرة والخس الذى يحتوى على فيتامين “هـ” والألياف الغذائية والخيار والجزر بعد غسلها وتنظيفها وتجهيزها.
٥- كما يفضل تناول الملانة وهى الحمص الأخضر، التى تحتوى على البروتين النباتى والعناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.. كما تحتوى على المواد المضادة للأكسدة.
٦- تعمل الخضراوات.. بالإضافة إلى فوائدها الطبية والغذائية على مساعدة الجسم فى التخلص من الملح الزائد.
٧- تناول الأغذية الغنية بعنصر البوتاسيوم مثل الكنتالوب والموز والبرتقال والتى تعمل على معادلة الصوديوم فى الأسماك المملحة وتحد من تأثيره.
٨- شرب الماء بكثرة وتناول الأغذية ذات المحتوى المائى العالى مثل البطيخ والخس والشمام والكنتالوب والخيار.
٩- تحديد الكمية المتناولة من الأسماك المملحة بحيث لا تزيد على 150 جرامًا.
