القومي للبحوث: السردين الطازج غني بالكالسيوم وفيتامين "د"
أكد الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن السردين الطازج يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والتى تعرف بالأوميجا - 3 والذى يعتبر مصدرا لها وهى مفيدة فى الوقاية من أمراض القلب وتحمى من الالتهابات وتساعد فى خفض الكوليسترول والجليسريدات الثلاثية.
وأضاف حسونة أن السردين يعتبر واحدا من أفضل مصادر الكالسيوم وفيتامين د، وبالتالي يقوى العظام ويساعد فى دعم جهاز المناعة كما يحتوى على الأحماض الدهنية المعروفة بالأوميجا-3.
وأشار أستاذ التغذية إلى أن السردين الطازج يحتوي على عنصر اليود الذى يمنع تضخم الغدة الدرقية ، محذرا من أن تناول السردين فى حالة تلوثه وعدم مطابقته للمواصفات يؤدي إلى أرتفاع ضغط الدم وفى حالات أخرى يؤدى الى التسمم.
