طريقة عمل الكبدة بالردة
طريقة عمل الكبدة بالردة.. الكبدة بالردة من الأكلات التى يُقبل على تناولها الكبار والصغار لمذاقها المميز، وكان يقتصر تقديمها فى المطاعم فقط، إلا أن ربات البيوت اتقنت تحضيرها بالمنزل بعد تتبيلها بالتتبيلة المميزة الذى جعل تحضيرها فى المنزل أفضل من المطاعم.
طريقة عمل الكبدة بالردة
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبدة بالردة.
سر تتبيلة الكبدة الإسكندراني كأشهر المطاعم (فيديو)
المكونات:
نصف كيلو كبدة بانيه
التتبيلة
ثوم مفروم
ملح وفلفل
بهارات
كمون
عصير 2 ليمونة
ربع كوب خل أبيض
للقلى
ردة
طريقة عمل الكبدة بالردة:
- نحضر مكونات التتبيلة ونخلطها معا فى بولة عميقة، ثم نضيف لها الكبدة ونقلبها جيدا.
- نتركها فى التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين فى الثلاجة، ثم نخرجها من التتبيلة ونغمسها فى الردة لتغطيتها جيدا بالردة.
- نضعها فى الزيت الغزير الساخن حتى يحمر لونها، ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ، وتقدم ساخنة.
