طريقة عمل خلطة كفتة الارز

طريقة عمل كفتة الارز.. كفتة الارز أكلة لذيذة يعشقها المصريون كثيرا، وطرق تحضيرها ثابتة ولم تتغير منذ تحضيرها في الماضي، فهي تحمر أولا ثم توضع في الصلصة حتى تتسبك، ولكن سر نجاحها ومذاق الشهي يكمن دائما في طريقة تحضير خلطة كفتة الارز.

طريقة عمل كفتة الارز.. ألذ طريقة لعمل خلطتها

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل خلطة كفتة الارز

طريقة عمل لحم مقلقل

المكونات:-

نصف كيلو لحم جملي مفروم.

2 بصلة متوسطة مبشورة.

4 فصوص ثوم مفروم.

نصف ربطة بقدونس مفرومة.

نصف ربطة شبت مفرومة.

نصف ربطة كسبرة خضراء مفرومة.

2 ونصف كوب أرز مغسول.

ملح وفلفل.

بهارات لحم.

طريقة عمل كفتة الارز:-

- نحضر بولة عميقة، ونضع بها جميع المكونات، ونعجنها جيدا، ثم نضعها في الكبة لتفرم معا أكثر من مرة حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس، ويمكن عمل هذه الخطوة عند الجزار.

- نضع خلطة الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نشكلها أصابع، ونحمرها في الزيت العزير حتى يحمر لونها، ثم نحضر حلة ونشوح بها بصل مفروم.

- نصب عليها عصيرالطماطم وننتظر حتى تتسبك قليلا، ثم نضيف أصابع الكفتة ونتبل بالملح والفلفل، ونتركها على نار هادئة حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة مع الأرز بالشيعرية.