واجهي حرارة الصيف بـ"كريم كراميل القهوة" من مطبخ آسيا

في هذا الحر الشديد تبحث كل ربة بيت عن أفضل الحلويات وأسهلها تحضيرا، لترطب على قلوب أطفالها الصغار.

وتقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة لذيذة وسريعة التحضير وغير مكلفة.

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 55 دقيقة

المقادير
للكراميل
1/2 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء
كريمة القهوة
2 كوب لبن
1/4 كوب قهوة سريعة الذوبان جاهزة
3 بيضات
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل
رشة جوزة الطيب
كريمة مخفوقة للتزيين

خطوات التحضير:

يكرمل السكر مع الماء إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يصب في قوالب الفرن.

تغلى القهوة مع البهارات كي تأخذ النكهة ثم يضاف لها الحليب والسكر ويقلب الكل جيدا.

يخفق البيض جيدا ثم يؤخذ مقدارا من الحليب بالقهوة الساخن ويضاف لمزيج البيض ويقلب.

يسكب المزيج على باقي الحليب الساخن ويقلب الكل جيدا.

يفرغ فوق طبقة الكراميل بالقوالب.

ترص القوالب بحمام مائي ساخن ثم تخبز في فرن متوسط مدة 40 دقيقة.

تترك لتبرد تماما 6 ساعات على الأقل قبل التقديم، ثم تزين بالكريمة المخفوقة.