رئيس شعبة الأسماك: التونة المتداولة في مصر «آمنة وتخضع للرقابة»
تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي بعض المنشورات التي تفيد أن التونة المتوفرة في مصر رديئة ولا تصلح للاستهلاك الآدمي.
وقال عبده عثمان، نائب رئيس شعبة الأسماك بغرفة تجارة القاهرة، إن التونة المتداولة في مصر آمنة، وتخضع للرقابة المشددة قبل طرحها بالأسواق، بدليل عدم حدوث أي أضرار ناتجة عنها.
وأضاف عثمان أن هناك بعض الإرشادات الطبية التي يجب الالتزام بها ومنها الابتعاد عن التونة المفتتة رخيصة الثمن والاهتمام بالاطلاع على تاريخ إنتاجها والتخلص من الزيت المحيط بها قبل تناولها وغسلها بالخل وتناولها مع الليمون والبصل، وكذلك عدم الإفراط في تناولها، واستشارة الحوامل لإطبائهن قبل تناولها.
وكان رواد مواقع التواصل الاجتماعى أثاروا قضية وجود الزئبق في لحم سمكة التونة، وأن تلوث الجو يتسبب في انتشار كميات كبيرة من مادة الزئبق ما يؤدي إلى تراكمه في المحيطات فيمتصه السمك ويمكن أن يخزنه.
وعندما تأكل أنواعا من الأسماك تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون إذا كانت كبيرة مثل التونة، فإن جسمك يمكن أن يخزنها في الدورة الدموية أيضا، وبحسب خبراء فإن امرأة واحدة من أصل 6 نساء على الساحل الأمريكي تتعرض إلى نسبة عالية من الزئبق الذي يمكن أن يضر بالجنين.
ويحثّ الخبراء الناس على أكل السلمون والاسقمبري والجمبري، التي تحمل نسبة زئبق أقل من التونة.
ولكن الزئبق ليس هو المشكلة الوحيدة، إذ إن مادة البيسفينول الكيميائية ذات التأثير السلبي في البيئة، توجد غالبا في غشاء العلب الغذائية، والنصيحة بالنهاية هي أن الأكل الطازج هو الأفضل.
