«بيتزا» للريجيم بدقيق الشوفان على طريقة الشيف آسيا

البيتزا تعد من المحرمات خلال اتباع نظام غذائي، للتخلص من الوزن الزائد، لما تحتويه من سعرات حرارية عالية، بداية من مكونها الأساسي، وهو الدقيق الأبيض.

ولكن هناك الكثير من النساء، يجدن أنفسهن ضعيفات أمام البيتزا، ولكل هؤلاء تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل السحري، من خلال طريقة مميزة لعمل البيتزا، منخفضة السعرات الحرارية.

لتحضير دقيق الشوفان:
تطحن رقائق الشوفان المتوفرة لديك في دولاب المطبخ، في مطحنة التوابل، وطحنا ناعما.
ثم ينخل للتخلص من الحبوب الخشنة.

لتحضير عجين البيتزا:
كوبين من دقيق الشوفان
نصف كوب من الدقيق الأسمر
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ملعقة كبيرة من الأوريغانو ( زعتر بري )
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين حليب منزوع الدسم
نصف ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية ( باكينغ باودر )
ملعقة صغيرة ملح
نحو كوبين من الماء الدافئ.

الطريقة:
تخلط المكونات الجافة مع بعض، في وعاء العجن، ثم يضاف الزيت والحليب، ثم يخلط جيدا.

تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر، ثم تضاف إلى وعاء العجن.

ابدئي بإضافة الماء تدريجيا مع العجن، إلى أن تحصلي على كرة عجين متماسكة غير لاصقة.

اعجنيها مدة 10 إلى 12 دقيقة جيدا، إلى أن تصبح ناعمة الملمس.

تغطى وتترك ترتاح إلى أن تحضري الصلصة والحشو.

صلصة البيتزا :
حبة كوسة مسلوقة
حبة بادنجان مسلوقة
نصف جزرة مسلوقة
كوب عصير طماطم طبيعي
ملعقة مسحوق الثوم
ملح وفلفل
ملعقة بابريكا

الطريقة:

تطحن الخضراوات المسلوقة، طحنا خشنا في محضرة الطعام.

تضاف إلى الطماطم وتتبل، ثم تقلى على النار مدة 10 دقائق.

إن كانت الصلصة كثيفة، تخفف بماء سلق الخضراوات.

توزع الصلصة على البيتزا، ثم يتم حشوها.

حشو البيتزا:

100جرام من اللحم المفروم الخالي من الدهن
حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
5 حبات فطر مقطعة شرائح
ملعقة كبيرة أوريجانو
ملعقتين كبيرة من جبن الامنتال المبشور
بضع حبات زيتون أسود

وزعي مكونات الحشو على البيتزا بطريقة جميلة، ما عدا الجبن المبشور.

اخبزيها في فرن متوسط الحرارة من 25 إلى 35 دقيقة إلى أن تنضج.

اطفئي الفرن، ثم رشي البيتزا بالجبن، وأعيديها إلى الفرن وهو لايزال ساخنا، إلى أن يذوب الجبن.