الكرفس يحمي من الإصابة بالسرطان ويقوي المناعة ويخفض ضغط الدم

الكرفس من الخضراوات الورقية التي تستخدمها ربات البيوت في الطهي وعمل السلطة، حيث يضفي نكهة مميزة ولذيذة للطعام، دون الوعي بمدى فوائدها.

ويقول الدكتور أحمد السيد، إخصائي التغذية، إن الكرفس يحتوي على فيتامين سي والألياف، وكذلك حامض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ب والكالسيوم، وهو أكثر الخضراوات احتواء على الصوديوم، كما يحتوي الكرفس على المركبات النباتية المعروفة باسم كومارينس، والتي أظهرت فعاليتها في الوقاية من السرطان وتعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء، وهناك 6 فوائد للكرفس تدفعنا لتناوله يوميا، منها:

1- يخفض ضغط الدم في الأوعية، وبالتالي يقضى على الصداع النصفي.
2- يساعد في إنقاص الوزن لأنه يرفع معدلات حرق الدهون ويمنح الشعور بالشبع.
3- يقوي المناعة.
4- يقي من السرطان.
5- يدر البول ويخلص الجسم من السموم والأملاح الزائدة.
6- يقضي على الإمساك.