طريقة إعداد شوربة الشوفان بالمشروم والخضراوات من سالي فؤاد

3 صدور دجاج بانيه.
بصلة مقطعة
بصلة صغيرة مفرية.
4 ملعقة كبيرة زبد.
2 كوب مرق الدجاج
2 فص ثوم مهروس
2 عود كرفس مقطع
حبة جزر مقطعة مكعبات
كوب شوفان.
نصف ملعقة صغيرة حبهان.
معلقة صغيرة ملح.
نصف كوب حبات ذرة صفراء.
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
نصف كوب مشروم مقطع.
مكعب مرق الدجاج.
نصف كوب كريمة لبّاني.
نصف معلقة صغيرة بابريكا.
باقة بقدونس طازج مفروم.

طريقة التحضير:

- سلق صدور الدجاج البانيه (مع ملح وفلفل وبصل مفروم وحبهان) وتقطع مكعبات.
-في وعاء للطهي ضعي مكعبات الدجاج في ملعقة زبد وقلبي لمدة 4 دقائق ثم أضيفي حبوب الذرة واستمري بالتحريك حتى يكتسب المكونات اللون الذهبي.
-ضعي الزبد والبصل المقطع بوعاء وقلبي حتى يصفر.
-أضيفي الثوم والكرفس والجزر وقلبي برفق حتى تصبح الخضراوات لينة.
-أضيفي المشروم والشوفان ومرق الدجاج وحركي لمدة 5 دقائق حتى يغلي وينضج الشوفان.
-ضعي مقادير الحساء في الخلاط الكهربائي بعد أن تهدأ الحرارة، واخلطي المقدار، ثم ضعي الحساء في الوعاء على النار مرة أخرى ليغلي.
-تبلي الحساء بالملح والفلفل والتوابل( البابريكا والحبهان والبهارات) ومرق الدجاج.
-أضيفي الكريمة على سطح الخليط مع حبوب الذرة.
-زيني شكل الوجبة بالبقدونس وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.