طريقة إعداد أقراص التونة من مطبخ الشيف العطار

التونة من الأسماك الغنية بالأوميجا 3 وتتميز بمذاق لذيذ يجذب الكبار والصغار لتناولها، وتعد التونة المعلبة من أكثر الأنواع شيوعا التي يمكن تناولها بطرق مختلفة.

ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل أقراص التونة.

المكونات:-
2علبة تونة
2 حبة بطاطس مسلوقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة بصل مجفف
عصير 3 ليمونات
ملح وفلفل أسود وكمون
ملعقة بابريكا
ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
ملعقة شطة بودر
2 فص ثوم مفروم فرم ناعم جدا أو ملعقة صغيرة ثوم بودر
للقلى
بيض
بقسماط

الطريقة:-
نصفى التونة من الزيت جيدا ونضع عليها البطاطس المسلوقة والثوم المفروم والبصل المجفف ونعجنها جيدا، ثم نضيف جميع التوابل والكزبرة المفرومة وعصير الليمون ونعجن جيدا، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونشكلها أقراص ونضعها في البيض ثم البقسماط ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونقليها في الزيت الساخن الغزير وتقدم بعدها.