طريقة إعداد شوربة الطماطم والفلفل الرومي من المطبخ الفرنسي

تعد شوربة الطماطم والفلفل الرومي من أشهى الأطعمة الفرنسية والتي تتميز بمذاق لذيذ ومختلف.. لذلك تقدم الشيف داليا شبانة، طريقة مميزة لعملها في المنزل.

المكونات:
4 كوب مرقة دجاج
4 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة
ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة مقطعة لقطع صغيرة
ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة
ثمرة بصل ذهبي كبيرة مبشورة ناعمًا
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
خبز بالثوم للتقديم


الطريقة:
يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم والفلفل، ويقلب المزيج حتى يلين البصل ثم تضاف البطاطس والطماطم ومعجون الطماطم ويقلب من آن لآخر حتى تلين الطماطم.

تضاف المرقة وتغطى وتترك لتغلي، وبعد ذلك نهدئ النار ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب من آن لآخر حتى تلين البطاطس، ثم نطفئ النار وتترك لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم تهرس على دفعات في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة ونعيد الشوربة لإناء نظيف ويوضع على نار هادئة حتى يسخن ويتبل بالملح والفلفل.