طريقة إعداد المكرونة بالجبن والكريمة من مطبخ الشيف سناء

المكرونة من الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار خاصة إذا كانت بالكريمة والباشميل مع إضافة أنواع الجبن اللذيذة، كنوع من التغيير في طرق الطهى.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، اليوم طريقة سهلة لعمل المكرونة بالجبن والكريمة.

المكونات:-
كيس مكرونة صغيرة
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب
ربع كوب كريمة لبانى للطبخ
كوب جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
2 ملعقة كبيرة بقسماط خبز مطحون فريش أو محمص
نصف كوب جبن مودزاريلا
ملح وفلفل أسود وبشرة جوزة الطيب

الطريقة:-
نسلق المكرونة ونتركها جانبا، وفى وعاء على النار نضع الزبد مع نقط قليلة من الزيت، ثم نضع الدقيق ونقلب حتى يحمر لونه ثم نضيف الحليب بالتدريج ونقلب بالمضرب السلك اليدوى حتى يصبح الخليط بالشكل الكريمي مثل الباشميل، ثم نتبل الخليط ببشرة جوزة الطيب وقليل من الملح، ثم نرفع الخليط من على النار، ونضيف له الكريمة اللبانى ونقلب، ثم نضيف ثلاثة أرباع كوب الجبن الشيدر، ثم نصب الخليط على المكرونة، ونقلب ثم نحضر صينية فرن ونصب بها المكرونة ونضع على الوجه الجبن المودزاريلا وجبن البارميزان وربع كوب الجبن الشيدر المتبقى وبقسماط الخبز ثم ندخل الصينية الفرن الساخن لمدة 15 أو 20 دقيقة حتى تذوب الجبن أو يحمر الوجه ويصبح ذهبيا، ثم تقدم ساخنة.