أسهل طريقة لعمل المكرونة النجرسكو بالدجاج

تعتبر المكرونة النجرسكو من الأطباق الإيطالية اللذيذة والمغذية، لكن تجهل العديد من السيدات الطريقة الصحيحة لإعداداها وتجهيزيها، لذلك يقدم لك الشيف أسامة السيد، خبير الطهى، سهل طريقة لعمل المكرونة النجرسكو بالدجاج.

المكونات:-
3 ملاعق كبير زبد+ 3 ملاعق كبيرة دقيق+ 3 أكواب حليب+ كوب مرق دجاج+ ملح+ ملعقة صغيرة فلفل أبيض+ نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب+ دجاجة مسلوقة (نحو كيلو)+ نصف كيلو جرام مكرونة فيتوتشيني مسلوقة+ 2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور+ بقدونس مفروم للتزيين.

الطريقة:-
يُسخن الزبد في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يصير لون الدقيق ذهبيًا.

يضاف الحليب والمرق (مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا تتكون كتل) حتى نحصل على قوام غليظ، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُترك قليلا ليبرد.

يُنسل الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ويُخلط في وعاء عميق مع المكرونة المسلوقة.

يُوضع القليل من الحليب أو الكريمة داخل صينية فرن كبيرة.

يُفرد خليط الدجاج والمكرونة في الصينية ثم يُغطى بالكامل بصلصة البشاميل.

يُوضع جبن البارمازان على سطح البشاميل.

تُوضع الصينية بالفرن لمدة نحو 35 دقيقة أو حتى إحمرار السطح.

تُترك لتبرد قليلًا ثم تُزين بالبقدونس المفروم وتُقدم.