بيتزا المكرونة من مطبخ علاء الشربيني

المكرونة من أسهل وأسرع الأكلات التي تلجأ إليها ربة المنزل لإسعافها على مائدة الغداء وخاصة بعد العودة من يوم طويل في العمل أو الانشغال في الأعمال المنزلية، لذلك نقدم لكى طريقة جديدة لعمل بيتزا المكرونة من مطبخ الشيف علاء الشربينى.

المكونات:
نصف كيس مكرونة إسباجتى
2 فص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
نصف كوب مشروم مقطع شرائح
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة دقيق
كوب حليب
نصف كوب كريمة لبانى
حبة فلفل أخضر مكعبات
حبة طماطم مكعبات
نصف كوب زيتون أسود شرائح
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
نصف كوب مشروم شرائح
جبنة موتزاريلا كمية حسب الرغبة

الطريقة:
نسلق المكرونة في ماء وملح ونصفيها من غير ما نغسلها، ثم نضع البصلة في إناء عميق على النار مع 2 ملعقة زيت ونقلبها حتى يصبح لونها شفافا، نضيف لها الثوم المفروم ونقلبهما معا حتى يأخذ اللون الذهبى.

نضيف لها الدقيق ونقلبها ثم نضيف لها باقى المكونات من كريمة وحليب وملح وفلفل ومشروم ونقلبها باستمرار على نار هادئة حتى تتقل ثم نضيف الصوص للمكرونة ونقلبه معها، ثم نفرد المكرونة في صينية الخبز بالتساوى، ونوزع على الوجه مكعبات الطماطم والفلفل والمشروم والزيتون والبصل بالتساوى وفى الآخر الجبنة.

ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا على الوجه.