الفخذة الضانى بالثوم على الطريقة المغربية
إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة ومميزة لتقديم الفخذة الضانى لضيوفك في العيد، نقدم لك طريقة مغربية من مطبخ الشيف نادية سرحان للاستمتاع بالطعم الشهى وسط أسرتك.
المكونات:
فخذة ضانى
ثوم
ملعقة سمنه نباتية
خل أبيض
ورق لورا
بابريكا
كرات مفروم
كرفس مفروم
جزر مفروم
2 ملعقة زيت
ملح
فلفل أسود
جزر مسلوق
كوسة مسلوقة
بطاطس مسلوقة
حزمة بروكلي مسلوق
الطريقة:
افتحي الفخذة باستخدام سكينة فتحات صغيرة وضعي فيها فصوص الثوم تبلي الفخذة بالملح وفلفل أسود ثم سخني زيت في المقلاة وحمري فيها الفخذه من الناحيتين اضيفي الكرات والجزر والكرفس والبابريكا وورق لورا. ادخلي الفخذه الفرن مده ١٥ دقيقة ثم بعدها اضيفي الخل على الفخده واعيديها الفرن مده ١٠ دقايق أخرى، اضيفي 2 كوب ماء واتركيها لتنضج تماما مدة ساعتين مع إضافة الماء كل فترة.
