طريقة سهلة لعمل الفخذة الضاني لعزوماتك
الفخذة الضاني من الأكلات التي تحرص عليها معظم السيدات في العزومات الكبيرة، لذلك تقدم الشيف داليا شبانة، طريقة بسيطة لإعدادها في المنزل.
المكونات:-
فخذة ضاني
3 ملاعق صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودر
5 ملاعق صغيرة بهارات لحم
1/2 كوب ماء
رشة جوزة الطيب
الطريقة:-
نخلط جميع البهارات وندعك بها الفخذة جيدا، ثم نضع الفخذة في الصينية مع 1/2 كوب الماء، ونلف الصينية بالكامل بورقتين فويل فوق بعضهما، بحيث لا يوجد أي منفذ للهواء وهذه الخطوة هامة.
نشعل الفرن على أقل أقل درجة ممكنة سواء كهرباء أو غاز، وفي هذه الطريقة يفضل الفرن الغاز، ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 ساعات مع إحكام غلقه وعدم فتحه طوال المدة، وبعد ذلك نخرج الصينية.
