بالصور.. ننشر أسعار الأسماك المملحة فى شم النسيم بالبحيرة

يستعد أهالي، قرى ومدن محافظة البحيرة، لاستقبال عيد الربيع «شم النسيم»، ويكثر الإقبال على محال الأسماك المملحة، «الرنجة، والفسيخ».

وتشهد أسعار مختلف أنواع الأسماك عبر عدد من الأسواق بالبحيرة، ارتفاعا ملحوظًا، حيث يتراوح سعر الفسيخ ما بين57 و120 جنيها للكيلو في حين وصل سعر السردين إلى 45 جنيها والرنجة أيضا والملوحة من 24 إلى 32 جنيهًا للكيلو.

وقال محمد على، صاحب محل فسيخ: نستخدم عدة أنواع من السمك في التمليح منها البورى والسهيلى والسردين، وتختلف أسعارها حسب أنواعها.

وأشار إلى ضرورة غسل السمك جيدا بالماء ثم وضعه في صورة طبقات متبادلة مع الملح في براميل خشبية لمدة 15 يوما في الصيف و25 يوما في الشتاء، مشددا على عدم استخدام البراميل البلاستيكية لأنها تفسد الفسيخ.

وأضاف: أن على المستهلك التأكد من صلاحية الرنجة من خلال ملاحظة أن تكون الرنجة متامسكة القوام لونها ذهبي في أسود، بالإضافة إلى التأـكد من تاريخ الصلاحية، وأن يكون الفسيخ من إنتاج أحد المصانع المعروفة خاصة أنه لا تظهر عليه علامات كالرنجة نظرا لتخليله.

وأكد الأهالي، أنه بسبب ارتفاع أسعار الأسماك المملحة هذا العام اضطر المواطنون إلى تقليل كميات شراء هذه الأسماك، مشيرين إلى أنه لا يمكن الاستغناء عن الشراء لأنها عادة سنوية.